1. 市場における大気環境の現状
   • （1）市場別の環境基準達成状況
   • （2）常時監視測定局（一般環境大気測定局・自動車排出ガス測定局）との比較
   • （3）前回調査時との比較
2. 市場における自動車排出ガス対策の推進
   • （1）車両登録制度の導入
   • （2）小型特殊自動車の低公害化施策
   • （3）アイドリングストップ対策
   • （4）不正軽油対策

1. 地球温暖化の現状と市場活動への影響
   • （1）地球温暖化の影響
   • （2）市場における二酸化炭素の排出状況
   • （3）市場における二酸化炭素の発生源
2. 市場における温室効果ガス削減の取組
   • （1）省エネ対策の推進
   • （2）小型特殊自動車の電動化の推進
   • （3）物流における環境配慮と廃棄物の発生抑制
   • （4）再生可能エネルギーによる電力の使用
   • （5）電力のグリーン購入
   • （6）水と緑の活用
3. 市場における「10年後の東京」への取組
   • （1）カーボンマイナス東京10年プロジェクト
   • （2）緑の東京10年プロジェクト（市場施設・敷地の緑化）

1. 廃棄物処理の現状
   • （1）廃棄物発生量の推移
   • （2）取扱部類別・種類別の廃棄物発生量
   • （3）市場別廃棄物発生量
   • （4）廃棄物発生率
   • （5）廃棄物の処理方法
   • （6）廃棄物の処理及びリサイクルの現状と課題
2. 市場における廃棄物の発生抑制、リサイクルへの取組
   • （1）廃棄物の発生抑制
   • （2）リサイクル率の向上（食品リサイクル法の対象とならないもの）
   • （3）食品リサイクル法への適正な対応
   • （4）廃棄物処理費用の負担と支援
   • （5）廃棄物処理設備等の整備補助

〔コラム1〕板場市場における徹底したごみ減量作戦を紹介します！
〔コラム2〕築地市場における場内環境美化の取組

1. 安全・衛生の現状
2. 安全・衛生対策
   • （1）安全・品質管理者（ＳＱＭ）の機能の充実
   • （2）「食品危害対策マニュアル」による対応
   • （3）食品中に残留する農薬等のポジティブリスト制度への対応
   • （4）品質管理マニュアルの作成支援
   • （5）各市場の安全・衛生対策
   • （6）食肉市場のＯ157・ＢＳＥ対策
   • （7）食肉市場の排水対策
   • （8）カラス等対策の現状と課題
3. アスベスト対策

参考資料

1. 環境マネジメントシステム構築のススメ
2. 食品リサイクル法への対応