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築地市場物流動態調査 調査結果報告書 I.調査概要

1.水産物

平成13年10月25日(木)~26日の築地市場における物流について調査を行った。

  • (1)搬入量調査
    輸送会社および小揚会社による搬入車両への聞取り調査および輸送伝票により搬入量の分析を行った。
  • (2)場内物流調査
    輸送会社および小揚会社による搬入車両への聞取り調査、卸会社・輸送会社等の伝票、聞取調査等により分析を行った。
  • (3)物流経費調査
    築地市場において行った、仲卸業者へのアンケート調査および卸会社・輸送会社・小揚会社の販売伝票、聞取調査により分析を行った。仲卸業者へのアンケートは対象923件、回答321件、有効回答288件で有効回答率31.2%であった。

2.青果物

仲卸業者にアンケート調査を行い、水産物と同様に場内物流経費について分析した。
アンケートは対象124件、回答57件、有効回答56件で有効回答率45.2%であった。

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