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(7)水産物部仲卸業者売場

水産物部仲卸業者売場

仲卸業者が、卸売業者からせりや相対売りなどで買った品物を、買出人(街の魚屋さんや寿司屋さんなど)が仕入れしやすいような単位や量に仕分けや調製して販売します。仲卸業者数は約830あり、1店舗当たり約7平方メートルと非常に狭いですが、ここだけで約8,000人の従業員が働いています。買出人は早朝から午前10時までの間に来ますが、最も込み合うのは6時から8時頃です。築地市場の1日あたりの水産物の取扱数量は約2,200トン、金額にすると約18億円です。

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