正月用品の見通し（水産物）

平成28年12月16日
東京都中央卸売市場

鮮魚・冷凍15品目

概況

入荷量：鮮魚、冷凍品及び加工品の一部でやや少ない品目もありますが、全般的には昨年並みとなる見込みです。
価格：水揚げの減少、生産コストの上昇などの影響もあり、昨年よりやや高いものが多くなる見込みです。

品目 ※品名をクリック すると拡大写真が見られます。	主要産地	見通し （築地市場せり人のコメント）	卸売価格 の見通し （昨年比）
生鮮クロマグロ	（天然） 北海道 青森ほか （養殖） 鹿児島 長崎ほか	天然物は水揚げ次第ですが、津軽海峡産は漁が芳しくなく、この状況が続くと入荷は少なくなりそうです。逆に、養殖物は昨年並みかやや多い入荷が見込まれます。 価格は、天然物は入荷状況や魚体の品質次第では高くなり、品質がほぼ一定の養殖物は昨年よりやや安くなるでしょう。	（天然） （養殖）
生鮮メバチマグロ	千葉 宮城ほか	不漁続きで水揚げが少ない中、高騰する天然クロマグロの影響も出ているようです。 昨年よりやや少ない入荷が見込まれ、価格は昨年並みかやや高くなるでしょう。
冷凍クロマグロ	大西洋 （アイルランド沖・ニューヨーク沖）	漁獲割当量が増加されたことにより、昨年よりやや多い入荷が見込れます。 魚体の品質によって価格差が広がる傾向にありますが、全般的には昨年よりやや安くなるでしょう。
冷凍メバチマグロ	太平洋 大西洋 インド洋	世界的な不漁から国内在庫も不足し、例年になく価格が高騰しています。 今後も少ない入荷が見込まれ、価格は昨年より高くなるでしょう。
冷凍ミナミマグロ	インド洋 （シドニー沖 ほか）	漁獲制限の効果もあって、資源量は回復傾向にあります。 昨年並みかやや多い入荷が見込まれ、価格は昨年よりやや安くなるでしょう。
養殖ハマチ	鹿児島 愛媛 大分ほか	昨年より在池量がやや少なく、浜値が高い傾向にあります。 天然ブリの水揚げにもよりますが、価格は昨年並みかやや高くなるでしょう。 ※在池量・・・養殖業者が生簀で育てている量
養殖カンパチ	鹿児島 愛媛 香川ほか	昨年より在池量が多く、浜値がやや安い傾向にあります。 年内はこのまま横ばいの状態が続くと見込まれ、価格は昨年よりやや安くなるでしょう。
養殖マダイ	愛媛 熊本ほか	昨年より在池量が少なく、浜値が高い傾向にあります。 年内はこのまま横ばいの状態が続くと見込まれ、価格は昨年よりやや高くなるでしょう。
養殖サーモン/トラウト	ノルウェー チリ ほか	産地により在池量はまちまちですが、ノルウエー産は例年並み、チリ産は大幅に減少する見込みです。 世界的にも需要が高く相場が高止まりしており、価格は昨年並みかやや高くなるでしょう。
煮ダコ	モーリタニア モロッコ ほか	主産地であるモーリタニア産の供給量が減少したため、昨年よりやや少ない入荷が見込まれます。 価格は昨年並みかやや高くなるでしょう。
活伊勢エビ	三重 和歌山 千葉 ほか	全国的に水揚げが少なく、サイズによっては入荷が極めて少なくなるかもしれません。 浜値は高い傾向にあり、価格は昨年より高くなるでしょう。
活車エビ（養殖）	鹿児島 沖縄 熊本 ほか	夏場の暑さの影響で、産地によっては在池量が少ない養殖場もあるようです。 昨年並みかやや少ない入荷が見込まれ、価格は昨年よりやや高くなるでしょう。
冷凍煮タラバガニ	アメリカ （アラスカ） ロシア	昨年に続いてロシアからの供給量が大幅に減少することに加え、今年はアラスカ産も減少しています。 対的な供給量不足から少ない入荷が見込まれ、価格は昨年より高くなるでしょう。
冷凍煮ズワイガニ	アメリカ （アラスカ） カナダ ロシア	ロシア産、アラスカ産ともに供給量が激減したことから、全般的に不足感が強くなっています。 加えて海外での需要も増加傾向にあり、価格は昨年よりやや高くなるでしょう。
冷凍エビ	アルゼンチン インド インドネシア ほか	各国での順調な水揚げにより、供給量は比較的潤沢にあると見込まれます。 海外での需要が増加傾向にありますが、入荷、価格ともに全般的には昨年並みになるでしょう。