しろいか(刺身) ※捌き方はいくつかありますが、今回は身から足とワタを抜き取る方法を紹介します。 (1)しろいかの全体像。 (2)胴の中に指を入れてゆっくり足とワタを引き出ます。 (3)足とワタを切り離します。 (4)身の皮をむいて、適当な大きさに切って完成です。 食べられる部分 ※今回は11月のしろいかを使用しました。 本文ここまでです。