東京都中央卸売市場食肉市場は、品川駅港南口(東口)に位置し、東京をはじめとする多くの消費者に安全で安心なお肉を供給している市場です。
　そこで、食肉市場・芝浦と場をより理解していただくため、日頃どんな仕事が行われ、お肉をどうやって皆様の食卓にお届けしているかなどを、ご紹介します。