水産物の週間市況について
東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課
2004年3月2週 |
(3月5日〜3月11日) |
前年同期 |
(3月7日〜3月13日) |
1 品種別取扱状況
|
総取扱数量 |
鮮魚類 |
冷凍魚類 |
塩干加工品 |
一日平均取扱数量 |
( t ) |
2,465 |
746 |
738 |
980 |
前 週 比 |
(%) |
105 |
103 |
98 |
113 |
前 年 同 期 比 |
(%) |
112 |
104 |
119 |
114 |
2 魚種別取扱状況
品名 |
一日平均上場数量(t) |
主産地 |
銘柄 |
卸売価格(s/円)及び中値比較 |
今週の主力 |
上場 数量 |
前週比 |
増減 |
前年 同期比 |
増減 |
高値 |
中値 |
安値 |
前週比 |
前年 同期比 |
(サイズ) |
マグロ |
38.7 |
112 |
↑ |
104 |
|
各地 |
生 |
18,900 |
4,701 |
1,575 |
106 |
105 |
|
海外 |
生 |
8,400 |
2,878 |
2,100 |
98 |
84 |
|
メバチ |
120.2 |
109 |
|
97 |
|
各地* |
冷凍 |
4,725 |
925 |
630 |
95 |
106 |
|
アジ |
58.5 |
103 |
|
88 |
↓ |
長崎ほか |
中 |
1,575 |
1,040 |
525 |
137 |
146 |
|
大分ほか |
中小 |
1,260 |
564 |
210 |
173 |
107 |
|
サバ |
23.1 |
94 |
|
96 |
|
長崎ほか |
− |
2,415 |
1,302 |
630 |
109 |
102 |
600g以上/尾 |
イワシ |
14.4 |
320 |
↑ |
436 |
↑ |
和歌山ほか |
− |
4,725 |
2,268 |
315 |
192 |
144 |
90-120g/尾 |
スルメイカ |
22.4 |
57 |
↓ |
111 |
↑ |
福岡ほか |
− |
1,050 |
711 |
315 |
151 |
76 |
5kg/20入 |
冷スルメイカ |
15.6 |
153 |
↑ |
56 |
↓ |
各地 |
− |
374 |
315 |
285 |
100 |
106 |
|
サンマ |
16.2 |
112 |
↑ |
129 |
↑ |
各地 |
解凍 |
788 |
263 |
158 |
104 |
71 |
|
カレイ |
8.1 |
219 |
↑ |
162 |
↑ |
北海道 |
マ |
1,575 |
1,250 |
735 |
113 |
85 |
|
青森ほか |
マコ |
2,625 |
1,481 |
1,260 |
108 |
108 |
|
北海道 |
アカ |
2,310 |
1,470 |
630 |
97 |
106 |
|
北海道 |
浅羽 |
1,365 |
840 |
315 |
73 |
77 |
|
ハマチ |
52.6 |
96 |
|
90 |
↓ |
各地 |
− |
893 |
651 |
578 |
104 |
109 |
|
塩サケ |
49.6 |
136 |
↑ |
143 |
↑ |
北海道 |
トキ |
1,890 |
1,470 |
840 |
100 |
117 |
|
北海道 |
アキ |
315 |
263 |
210 |
100 |
− |
|
マダラ・塩タラ |
16.2 |
121 |
↑ |
125 |
↑ |
各地 |
無頭 |
945 |
− |
578 |
− |
− |
|
各地 |
ぶわ |
945 |
893 |
683 |
101 |
100 |
|
カツオ |
27.9 |
128 |
↑ |
78 |
↓ |
静岡ほか |
− |
3,150 |
672 |
315 |
102 |
90 |
3-4kg/尾 |
キンメダイ |
9.2 |
148 |
↑ |
107 |
|
高知ほか |
− |
2,415 |
1,326 |
945 |
104 |
99 |
|
ムキカキ |
19.6 |
106 |
|
104 |
|
岩手・宮城 |
− |
1,050 |
462 |
315 |
104 |
46 |
|
広島 |
− |
735 |
525 |
420 |
100 |
78 |
|
3 築地市場概況
今週の一般鮮魚は、各地のしけや九州、静岡方面での巻き網漁が休漁となったこともあり、前週に引き続き出回りは低水準であった。それに伴い、今週も荷動きは比較的順調であった。そのため、相場も高値警戒感は見受けられたものの、おおむね続伸となった。アジは、中型は長崎、和歌山産が、中小型は大分、新潟産が入荷の主体で、前週より増加したが、価格は続伸。サバ類は、マサバは長崎、福岡産特大・大型が、ゴマサバは静岡、千葉産大中型が入荷の主体で、前週より減少し、価格は続堅調。イワシは、和歌山産大中羽が主体であったが、入荷が11日に集中し、価格も急落したが、その他の日は入荷も多くはなく、価格もおおむね堅調。スルメイカは、福岡、長崎産が入荷の主体で、前週より減少し、価格はおおむね続伸。カツオは、静岡、宮崎産大型が入荷の主体で、前週より増加したが、価格はおおむね保合。メバルは、関東、東北地方ではクロメバルが多く、関西地方ではアカメバルが多いといわれる。刺し網、延縄のほか、磯釣りの対象魚としても人気がある。春にかけては脂がのり、口の中でとろけるようなうまみがある。 |
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