2005年8月2週

水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2005年8月2週

(8月5日～8月11日）

前年同期

（8月6日～8月12日）

１　品種別取扱状況

		総取扱数量	鮮魚類	冷凍魚類	塩干加工品
一日平均取扱数量	（ｔ）	1,836	706	469	661
前　　　週　　　比	（％）	83	101	63	85
前　年　同　期　比	（％）	96	100	89	96

2 魚種別取扱状況

品名	一日平均上場数量（ｔ）					主産地	銘柄	卸売価格（㎏／円）及び中値比較					今週の主力
品名	上場数量	前週比	増減	前年同期比	増減	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比	（サイズ）
マグロ	41.8	97		76	↓	各地	生	6,825	2,916	735	116	105
マグロ	41.8	97		76	↓	海外	生	5,880	3,626	1,050	100	123
メバチ	117.8	95		93		各地*	冷凍	4,725	889	525	103	101
アジ	62.2	84	↓	108		長崎ほか	中	1,155	551	315	121	91
アジ	62.2	84	↓	108		鳥取ほか	中小	735	464	252	129	98
サバ	23.7	94		81	↓	神奈川ほか	－	840	273	168	122	70	500-600g/尾
イワシ	4.4	31	↓	15	↓	愛知ほか	－	3,150	490	210	59	122	90g以下/尾
スルメイカ	57.1	88	↓	97		北海道	－	735	483	168	88	125	5kg/20入
冷ｽﾙﾒｲｶ	8.2	111	↑	98		各地	－	460	－	355	－	－
サンマ	54.5	170	↑	253	↑	北海道	生	1,890	674	263	64	35	4kg/23入
サンマ	54.5	170	↑	253	↑	各地	解凍	630	263	210	100	125	8kg/50入
カレイ	4.3	100		98		北海道	マ	1,050	798	735	76	114
						青森ほか	マコ	1,575	779	525	81	79
						北海道	アカ	1,575	1,208	630	100	95
						北海道	浅羽	－	－	－	－	－
ハマチ	15.8	89	↓	132	↑	各地	－	735	630	578	100	74
塩サケ	36.0	81	↓	82	↓	北海道	トキ	1,575	1,260	788	100	80
塩サケ	36.0	81	↓	82	↓	北海道	アキ	420	315	210	100	－
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ	3.4	97		117	↑	各地	無頭	368	－	315	－	－
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ	3.4	97		117	↑	各地	ぶわ	946	－	735	－	－
カツオ	66.3	100		120	↑	宮城	－	1,260	189	158	49	34	2-3kg/尾
キンメダイ	12.3	145	↑	195	↑	各地	－	2,100	849	630	81	75

３　築地市場概況

　今週の一般鮮魚は、前週とほぼ同量の入荷量であった。５日は週末の需要増を見込んで刺身商材を中心に取引が活発化し全般的にも荷動きは回復傾向を見せ、６日も休市控えで順調な荷動きとなった。８日は週明けで荷動きは全般に良好で安値となったものを中心に買われたが、９日は相場は続落したが荷動きは鈍化した。１０日は供給過剰で荷もたれ感が強く水曜市ということもあって買い気は振るわず、１１日も末端消費の低迷から荷もたれ感は解消されなかった。
アジは、長崎、鳥取物等が主体で前週と比較して１６％減少し、中型は約２割高、中小型は約３割高。サバは、神奈川、千葉物等が主体で６％減少し、２割強高。イワシは、愛知物等が主体で６９％減少したが、週を通じて小型が主体となったことから約４割安。スルメイカは、北海道物等が主体で１２％減少したが、１割強安。生サンマは、北海道物が主体で７０％増加し、約３．５割安。カツオは、宮城物が主体で前週と同量入荷したが、ほぼ半値に急落した。