水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2007年8月3週 (8月10日〜8月16日) 前年同期 (8月11日〜8月17日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 2,000 822 528 650
 前    週    比 (%) 112 121 108 106
 前 年 同 期 比 (%) 110 123 114 95


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 41.0 133 97 各地 8,400 4,198 1,365 98 90
海外 5,460 4,308 2,625 89 123
メバチ 146.5 101 133 各地* 冷凍 4,935 887 630 102 96
アジ 56.3 89 116 長崎ほか 1,470 735 315 112 88
千葉ほか 中小 788 512 263 104 64
サバ 26.9 91 73 宮城ほか 1,050 315 168 81 111 600g以上/尾
イワシ 31.3 112 143 千葉ほか 1,890 368 210 60 93 90-140g/尾
スルメイカ 57.5 95 132 青森ほか 1,260 378 147 110 69 20入/5kg
冷スルメイカ 8.4 76 99 各地 368 302
サンマ 82.9 136 225 北海道 1,050 407 263 75 25 23入/4kg
カレイ 5.8 91 149 北海道 840 700 525 86 121
福島ほか マコ 2,625 1,470 735 94 135
北海道 アカ 1,365 1,129 945 90 88
北海道 浅羽 735 368 263 103 70
ハマチ 21.8 107 117 各地 788 725 651 102 80
塩サケ 38.5 116 93 北海道 トキ 2,625 1,470 945 100 108
北海道 アキ 630 478 315 100 114
マダラ・塩タラ 4.1 124 108 各地 735 543 300 127
各地 ぶわ 1,260 1,155 1,050 100 116
カツオ 84.3 121 104 宮城ほか 1,050 355 158 96 71 2-3kg/尾
キンメダイ 11.2 142 112 各地 4,725 1,470 1,050 92 114


3 築地市場概況
 今週の鮮魚類は、前週に比べ取扱数量は21%増加した。今週は15日(水)と16日(木)が臨時休市のため4日間の営業(前年の8月第3週も4日間の営業)。取引日別にみると、10日(金)は数量は前日とほぼ同じ、価格はアジ・イワシが値上がり。11日(土)は数量が増加して、相場は全般に弱含み。13日(月)は数量は前市日とほぼ同じ、相場は高安まちまち。14日(火)は数量は若干減少、3連続休市を控えて買い気強く、アジの一段高をはじめ価格は全般に上昇、ただイワシは千葉産が急増して値を下げた。
 主要魚種別にみると、アジは長崎・千葉主体に入荷、前週に比べ数量は約1割減少、価格は中型で12%、中小型で4%それぞれ値上がりした。サバは宮城・神奈川主体に入荷、数量は約1割減少、価格は約2割下がった。サンマ等の豊富な入荷と価格低下が、サバの価格に影響したと思われる。イワシは千葉・石川主体に入荷、数量は12%増加、価格は中心サイズの小型化もあり4割下落した。スルメイカは青森・北海道主体に入荷、数量は5%減少、価格は1割上昇した。サンマは北海道からの入荷、数量は引き続き順調な水揚げにより36%の増加、価格は25%下落した。前年は数量が今年の半分以下、価格は今年の4倍であった。カツオは宮城・岩手主体に入荷、数量は約2割増加、価格は4%値下がりした。