水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2007年8月5週 (8月24日～8月30日） 前年同期 （8月25日～8月31日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,839 798 473 568
　前　　　 週 　　　比 （％） 72 76 64 73
　前　年　同　期　比 （％） 90 109 68 91


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 36.4 80 ↓ 89 ↓ 各地 生 8,925 3,578 840 83 129
海外 生 5,040 4,165 2,625 91 146
メバチ 136.0 97 128 ↑ 各地* 冷凍 4,200 849 630 98 93
アジ 57.8 68 ↓ 106 長崎ほか 中 1,050 534 210 83 102
鳥取ほか 中小 630 403 210 70 102
サバ 32.3 73 ↓ 87 ↓ 宮城ほか － 1,890 308 147 94 87 600g以上/尾
イワシ 16.7 41 ↓ 65 ↓ 千葉ほか － 1,575 569 210 120 164 120-140g/尾
スルメイカ 62.7 77 ↓ 147 ↑ 青森ほか － 788 343 210 93 71 20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 7.6 64 ↓ 146 ↑ 各地 － 368 － 302 － －
サンマ 165.6 92 146 ↑ 北海道ほか 生 998 403 210 114 96 23入/4kg
カレイ 5.6 98 130 ↑ 北海道 マ 945 744 525 103 92
福島ほか マコ 2,625 1,610 525 89 126
北海道 アカ 1,470 1,155 840 102 90
北海道 浅羽 525 284 210 68 54
ハマチ 15.2 69 ↓ 131 ↑ 各地 － 788 715 525 98 77
塩サケ 30.3 87 ↓ 62 ↓ 北海道 トキ 2,625 1,470 945 100 108
北海道 アキ 630 478 315 100 114
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ 4.7 94 118 ↑ 各地 生 735 508 300 81 －
各地 ぶわ 1,260 1,155 1,050 100 116
カツオ 49.8 68 ↓ 79 ↓ 宮城ほか － 1,260 639 263 146 143 3-4kg/尾
キンメダイ 14.3 103 113 ↑ 各地 － 4,200 1,260 840 100 120


３　築地市場概況
　今週の鮮魚類は、前週に比べ取扱数量は２４％減少した。一般鮮魚について取引日ごとにみると、２４日(金)は数量が減少した品目が多かった。相場は全般に小高い。２５日(土)は数量は増加、相場は高安まちまち。２７日(月)は数量は若干増加、相場は休市明けの割に軟調。２８日(火)は数量減少、急減したイワシ・前日下げたカツオが上昇したが、その他は買いが見送られた。２９日(水)は数量さらに減少も、週半ばで買気弱い。３０日(木 )は、数量が減少したアジ・イワシなど高くなるものが多かった。
　主要魚種別にみると、アジは長崎・鳥取主体に入荷、前週に比べ数量は３割減少したが、価格は中型で１７％、中小型で３０％それぞれ値下がりした。九州方面休漁のため数量減となったが、買受人の評価により価格が下がった日もあった。サバは宮城・千葉主体に入荷、数量は３割弱減少、価格は６％下げた。イワシは千葉・宮城主体に入荷、数量は６割減少、価格は２０％上昇した。週後半に入荷量が急減、価格は前半の安値圏での取引を反映して低めの上昇率となった。スルメイカは青森・北海道主体に入荷、数量は２割強減少、価格は７％値下がりした。サンマは北海道・岩手主体に入荷、数量は１割減少、価格は１４％値上がりした。スルメイカ・サンマは大量入荷の前週に比べれば減少しているが、入荷水準としては高水準。カツオは宮城・岩手主体に入荷、数量は３割減少、価格は中心サイズの大型化も反映して４６％上昇した。週後半に入荷量が減少、中心サイズが３－４㎏と大型してきた。