水産物の週間市況について
東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課
2007年9月1週 |
(8月31日〜9月6日) |
前年同期 |
(9月1日〜9月7日) |
1 品種別取扱状況
|
総取扱数量 |
鮮魚類 |
冷凍魚類 |
塩干加工品 |
一日平均取扱数量 |
( t ) |
2,109 |
781 |
636 |
691 |
前 週 比 |
(%) |
115 |
98 |
134 |
122 |
前 年 同 期 比 |
(%) |
98 |
102 |
101 |
91 |
2 魚種別取扱状況
品名 |
一日平均上場数量(t) |
主産地 |
銘柄 |
卸売価格(s/円)及び中値比較 |
今週の主力 |
上場 数量 |
前週比 |
増減 |
前年 同期比 |
増減 |
高値 |
中値 |
安値 |
前週比 |
前年 同期比 |
(サイズ) |
マグロ |
32.8 |
90 |
↓ |
91 |
|
各地 |
生 |
8,400 |
3,404 |
1,890 |
95 |
90 |
|
海外 |
生 |
5,460 |
4,661 |
3,570 |
112 |
170 |
|
メバチ |
134.3 |
99 |
|
108 |
|
各地* |
冷凍 |
4,725 |
815 |
630 |
96 |
90 |
|
アジ |
49.8 |
86 |
↓ |
98 |
|
長崎ほか |
中 |
1,260 |
831 |
525 |
156 |
151 |
|
千葉ほか |
中小 |
945 |
551 |
315 |
137 |
119 |
|
サバ |
40.3 |
125 |
↑ |
98 |
|
宮城ほか |
− |
2,100 |
431 |
210 |
140 |
114 |
600g以上/尾 |
イワシ |
3.9 |
23 |
↓ |
21 |
↓ |
三重ほか |
− |
2,625 |
586 |
315 |
103 |
145 |
50-90g/尾 |
スルメイカ |
50.8 |
81 |
↓ |
128 |
↑ |
北海道ほか |
− |
945 |
483 |
210 |
141 |
91 |
20入/5kg |
冷スルメイカ |
12.5 |
164 |
↑ |
151 |
↑ |
各地 |
− |
368 |
− |
302 |
− |
− |
|
サンマ |
199.7 |
121 |
↑ |
122 |
↑ |
北海道ほか |
生 |
1,260 |
377 |
210 |
94 |
123 |
23入/4kg |
カレイ |
6.1 |
109 |
|
103 |
|
北海道 |
マ |
1,260 |
777 |
525 |
104 |
93 |
|
福島ほか |
マコ |
2,415 |
1,488 |
630 |
92 |
153 |
|
北海道 |
アカ |
1,575 |
1,208 |
735 |
105 |
108 |
|
北海道 |
浅羽 |
420 |
305 |
210 |
107 |
59 |
|
ハマチ |
18.5 |
122 |
↑ |
164 |
↑ |
各地 |
− |
788 |
714 |
630 |
100 |
77 |
|
塩サケ |
41.5 |
137 |
↑ |
76 |
↓ |
北海道 |
トキ |
2,625 |
1,470 |
945 |
100 |
108 |
|
北海道 |
アキ |
630 |
478 |
315 |
100 |
114 |
|
マダラ・塩タラ |
5.4 |
115 |
↑ |
90 |
↓ |
各地 |
生 |
1,050 |
651 |
315 |
128 |
− |
|
各地 |
ぶわ |
1,260 |
1,138 |
1,050 |
99 |
114 |
|
カツオ |
44.5 |
89 |
↓ |
90 |
↓ |
宮城ほか |
− |
1,575 |
770 |
315 |
121 |
121 |
3-4kg/尾 |
キンメダイ |
8.4 |
59 |
↓ |
86 |
↓ |
各地 |
− |
4,200 |
1,365 |
840 |
108 |
127 |
|
3 築地市場概況
今週の鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ2%減少した。今週はサンマ・サバが連日順調に入荷したが、アジ・スルメイカ・カツオは入荷量が大きく減少した日があり、その日は価格が高騰した。イワシは今週6日間通じて極端な品薄状態で、入荷したサイズも小サイズが中心だった。一般鮮魚について取引日ごとにみると、31日(金)は値上がりする品目が多かった。1日(土)は数量増ながら、月替りによる販売促進や天候回復で買気強く相場は堅調。急増したサンマも横ばい維持。3日(月)は、しけによる水揚げ減少のため入荷減って、豊富な出回りのサンマを除き、全般に上昇。4日(火)はサンマ・サバは順調な入荷で保合ったが、他の主要魚種は値上がりした。特にスルメイカは北日本のしけの影響で急減して連続高。5日(水)は高値品目の買い見送りが強く反落する品目が多かった。一方、カツオは数量が半減して一段高となった。6日(木)は台風接近による買い控えの動きと品薄予想が入り混じって品目により高安まちまちの相場となった。 主要魚種別にみると、アジは長崎・千葉主体に入荷、一日平均取扱数量としては今年になって最少。三陸・山陰方面からの入荷が減少している。休市明けの3日以降も、数量が回復してこない。サバは宮城・神奈川主体に入荷、数量が25%増ながら価格が40%高くなっている。他の主要品目の入荷が少なめだつたので、安定した入荷のサバに買いが入った。イワシは三重・神奈川等から入荷したが、数量は大幅減、価格は中心サイズが前週の大から小になったので数字としては前週並み。ちなみに高値は前々週735円、前週1575円、今週2625円と急騰している。スルメイカは北海道・青森主体に入荷。サンマは北海道・岩手・宮城からの入荷。カツオは宮城・岩手主体に入荷。
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