水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2007年9月1週 (8月31日〜9月6日) 前年同期 (9月1日〜9月7日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 2,109 781 636 691
 前    週    比 (%) 115 98 134 122
 前 年 同 期 比 (%) 98 102 101 91


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 32.8 90 91 各地 8,400 3,404 1,890 95 90
海外 5,460 4,661 3,570 112 170
メバチ 134.3 99 108 各地* 冷凍 4,725 815 630 96 90
アジ 49.8 86 98 長崎ほか 1,260 831 525 156 151
千葉ほか 中小 945 551 315 137 119
サバ 40.3 125 98 宮城ほか 2,100 431 210 140 114 600g以上/尾
イワシ 3.9 23 21 三重ほか 2,625 586 315 103 145 50-90g/尾
スルメイカ 50.8 81 128 北海道ほか 945 483 210 141 91 20入/5kg
冷スルメイカ 12.5 164 151 各地 368 302
サンマ 199.7 121 122 北海道ほか 1,260 377 210 94 123 23入/4kg
カレイ 6.1 109 103 北海道 1,260 777 525 104 93
福島ほか マコ 2,415 1,488 630 92 153
北海道 アカ 1,575 1,208 735 105 108
北海道 浅羽 420 305 210 107 59
ハマチ 18.5 122 164 各地 788 714 630 100 77
塩サケ 41.5 137 76 北海道 トキ 2,625 1,470 945 100 108
北海道 アキ 630 478 315 100 114
マダラ・塩タラ 5.4 115 90 各地 1,050 651 315 128
各地 ぶわ 1,260 1,138 1,050 99 114
カツオ 44.5 89 90 宮城ほか 1,575 770 315 121 121 3-4kg/尾
キンメダイ 8.4 59 86 各地 4,200 1,365 840 108 127


3 築地市場概況
 今週の鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ2%減少した。今週はサンマ・サバが連日順調に入荷したが、アジ・スルメイカ・カツオは入荷量が大きく減少した日があり、その日は価格が高騰した。イワシは今週6日間通じて極端な品薄状態で、入荷したサイズも小サイズが中心だった。一般鮮魚について取引日ごとにみると、31日(金)は値上がりする品目が多かった。1日(土)は数量増ながら、月替りによる販売促進や天候回復で買気強く相場は堅調。急増したサンマも横ばい維持。3日(月)は、しけによる水揚げ減少のため入荷減って、豊富な出回りのサンマを除き、全般に上昇。4日(火)はサンマ・サバは順調な入荷で保合ったが、他の主要魚種は値上がりした。特にスルメイカは北日本のしけの影響で急減して連続高。5日(水)は高値品目の買い見送りが強く反落する品目が多かった。一方、カツオは数量が半減して一段高となった。6日(木)は台風接近による買い控えの動きと品薄予想が入り混じって品目により高安まちまちの相場となった。
 主要魚種別にみると、アジは長崎・千葉主体に入荷、一日平均取扱数量としては今年になって最少。三陸・山陰方面からの入荷が減少している。休市明けの3日以降も、数量が回復してこない。サバは宮城・神奈川主体に入荷、数量が25%増ながら価格が40%高くなっている。他の主要品目の入荷が少なめだつたので、安定した入荷のサバに買いが入った。イワシは三重・神奈川等から入荷したが、数量は大幅減、価格は中心サイズが前週の大から小になったので数字としては前週並み。ちなみに高値は前々週735円、前週1575円、今週2625円と急騰している。スルメイカは北海道・青森主体に入荷。サンマは北海道・岩手・宮城からの入荷。カツオは宮城・岩手主体に入荷。