2008年2月3週

水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2008年2月3週

(2月15日～2月21日）

前年同期

（2月16日～2月22日）

１　品種別取扱状況

		総取扱数量	鮮魚類	冷凍魚類	塩干加工品
一日平均取扱数量	（ｔ）	1,785	656	437	693
前　　　週　　　比	（％）	92	86	102	92
前　年　同　期　比	（％）	88	84	93	90

2 魚種別取扱状況

品名	一日平均上場数量（ｔ）					主産地	銘柄	卸売価格（㎏／円）及び中値比較					今週の主力
品名	上場数量	前週比	増減	前年同期比	増減	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比	（サイズ）
マグロ	29.4	108		73	↓	各地	生	19,950	6,922	2,940	111	150
マグロ	29.4	108		73	↓	海外	生	6,300	3,798	2,415	107	113
メバチ	107.1	97		88	↓	各地*	冷凍	5,250	866	630	98	94
アジ	43.2	67	↓	64	↓	長崎ほか	中	1,470	1,103	420	152	159
アジ	43.2	67	↓	64	↓	千葉ほか	中小	1,155	604	420	131	180
サバ	35.1	73	↓	77	↓	千葉ほか	－	1,575	639	252	145	115	8-9入/5kg
イワシ	7.9	50	↓	92		高知ほか	－	4,515	727	210	138	85	100-80g/尾
スルメイカ	55.0	68	↓	73	↓	福岡ほか	－	735	508	263	142	130	20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ	6.3	102		61	↓	各地	－	341	－	302	－	－
サンマ	15.4	123	↑	123	↑	各地	解凍	525	263	210	100	125	25入/4kg
カレイ	6.6	64	↓	88	↓	北海道	マ	840	840	840	114	102
						青森ほか	マコ	1,680	875	735	137	119
						北海道	アカ	1,575	1,348	840	140	113
						北海道	浅羽	1,050	725	525	121	84
ﾌﾞﾘ･ﾜﾗｻ	9.4	61	↓	38	↓	各地	ブリ	5,040	1,820	735	89	149
ﾌﾞﾘ･ﾜﾗｻ	9.4	61	↓	38	↓	各地	ワラサ	1,155	858	630	120	133
ハマチ	61.2	104		113	↑	各地	－	788	746	683	111	106
塩サケ	42.4	109		140	↑	北海道	トキ	1,260	1,050	945	100	105
塩サケ	42.4	109		140	↑	北海道	アキ	630	420	284	100	80
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ	19.3	67	↓	82	↓	各地	生	2,310	726	225	96	119
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ	19.3	67	↓	82	↓	各地	ぶわ	1,365	1,155	1,155	100	104
カツオ	12.8	144	↑	108		千葉ほか	－	2,625	595	315	91	69	3-5kg/尾
キンメダイ	5.9	51	↓	70	↓	各地	－	4,725	1,960	1,103	123	128
ムキカキ	19.9	105		97		三　陸	－	2,835	1,138	315	90	155
ムキカキ	19.9	105		97		広　島	－	1,365	884	525	95	168

３　築地市場概況

　今週の鮮魚類の取扱数量は前週に比べ１４％の減少となった。今週の一般鮮魚の主要品目は、しけや休漁のためカツオを除き前週に比べ軒並み減少した。一般鮮魚を中心に取引をみていくと、１５日(金)はしけによる漁薄のため入荷量は３日連続の低水準、週末需要が入って不足感の強い取引となり相場は上昇。特にアジは最近にない高値圏になった。１６日(土)はスルメイカ・養殖物を除いて低調な入荷、アジ・マサバ・マイワシは品薄状態で相場は一段高、豊富な出回りとなったスルメイカは買いを集めて小安い程度。１８日(月)は入荷が増えたアジ中小・マサバ大は値下がり、アジ中は休市明けながら高値のため買い意欲そがれ価格は弱含み、減少したスルメイカは値上がりした。１９日(火)の入荷量は減少、アジは高値を嫌気して引き合い弱く強含み程度。２０日(水)は急増したサバが大きく下げたほか、全般に価格水準が高くかつ週半ばの取引とあって、買気弱く多くの品目が値下がりした。２１日(木)は価格が高めのため当用買い以上には買気盛り上がらず相場は小安い。
　主要魚種別にみると、アジは中型が長崎・福岡、中小型が千葉・石川主体に入荷。今週は前週に比べ３割減となり、最近にない低水準の入荷だった。サバは千葉・高知・三重主体に入荷。イワシは高知・愛媛主体に入荷。入荷量は前週に比べ半減、中心サイズは小型化した。品薄の特大サイズは4000円／k台を記録した。カタクチイワシが目についた週でもあった。スルメイカは福岡・長崎主体に入荷、週後半入荷が減少して、前週に比べ３割減少。ブリ・ワラサの数量は前年割れが続いている。カツオは千葉・宮崎主体に入荷、例年今頃から１０トンを超えて入荷してきており、今後次第に増加していくでしょう。