水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2008年8月3週 (8月15日～8月21日） 前年同期 （8月17日～8月23日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,751 659 438 654
　前　　　 週 　　　比 （％） 94 87 93 102
　前　年　同　期　比 （％） 69 64 59 84


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 25.3 103 56 ↓ 各地 生 9,975 4,709 2,100 109 109
海外 生 6,930 4,720 3,150 95 103
メバチ 85.8 89 ↓ 61 ↓ 各地* 冷凍 4,200 1,035 840 99 120
アジ 47.7 68 ↓ 56 ↓ 千葉ほか 中 1,470 893 315 192 139
千葉ほか 中小 1,050 617 315 128 107
サバ 28.5 94 65 ↓ 宮城ほか － 1,575 420 210 120 128 6－8入/5ｋ
イワシ 15.1 83 ↓ 37 ↓ 宮城ほか － 1,785 775 210 126 164
スルメイカ 48.4 86 ↓ 59 ↓ 青森ほか － 840 452 252 110 123 15－20入/5ｋ
冷ｽﾙﾒｲｶ 7.7 38 ↓ 65 ↓ 各地 － 394 － 315 － －
サンマ 110.3 122 ↑ 61 ↓ 各地 生 2,100 840 420 185 237 23入/4ｋ
カレイ 2.9 57 ↓ 51 ↓ 北海道 マ 735 735 420 124 102
青森ほか マコ 2,625 1,168 735 114 64
北海道 アカ 1,575 1,234 1,050 110 109
北海道 浅羽 420 - 420 - -
ハマチ 11.3 98 51 ↓ 各地 － 1,050 966 945 100 132
塩サケ 30.4 80 ↓ 87 ↓ 北海道 トキ 1,260 735 315 100 50
北海道 アキ 420 315 210 100 66
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ 3.3 97 66 ↓ 各地 生 840 630 420 103 100
各地 ぶわ 1,365 1,155 1,155 100 100
カツオ 55.4 106 76 ↓ 宮城ほか － 1,050 630 315 100 144 5－3ｋ/尾
キンメダイ 9.7 73 ↓ 70 ↓ 各地 － 2,940 1,103 893 113 88


３　築地市場概況
　今週は、１５日（金）・１６日（土）が臨時休市のため４日間の営業。今週の鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１３％の減少であった。一般鮮魚を中心に取引をみていくと、１８日（月）は、３連続休市直後や各地の漁薄で低調な出回りとなった。相場は全般に堅調であった。１９日（火）は、前日のサンマの一斉休漁による影響はほとんどなく、他の魚種は引き合いは弱まり、相場は全般に小反落。２０日（水）は入荷量若干増加し、相場は概ね小幅続落、水曜日としては荷動きはよかった。２１日（木）は、しけによる漁薄の影響と週末にかけての先高観が台頭して、相場は全般に小反発。
　主要鮮魚別にみると、アジは中型・中小型ともに千葉主体に入荷し、量は前週と比べ３割ほど減少し、価格は中型が２倍近く上がり、中小型は３割上げた。サバは、宮城主体に入荷し、量は前週と比べ１割弱減少し、価格は２割上げた。イワシは、宮城主体に入荷し、量は前週と比べ２割弱減少し、価格は２割強上げた。スルメイカは、青森主体に入荷し、量は前週と比べ１割強減少し、価格は１割上げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週と比べ若干増加し、価格は同じであった。サンマは、北海道主体に入荷し、量は前週と比べ２割増加し、価格は８割ほど上げた。