水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2009年12月1週 (11月27日～12月3日） 前年同期 （11月28日～12月4日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,165 781 632 753
　前　　　 週 　　　比 （％） 102 87 135 101
　前　年　同　期　比 （％） 92 99 81 96


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 34.2 106 110 ↑ 各地 生 8,400 5,011 2,310 71 103
海外 生 3,675 2,181 1,575 94 82
メバチ 103.4 107 89 ↓ 各地* 冷凍 3,990 1,016 735 98 103
アジ 53.9 71 ↓ 95 鳥取ほか 中 1,050 438 210 117 83
島根ほか 中小 630 341 263 96 81
サバ 51.1 90 ↓ 138 ↑ 宮城ほか － 1,155 261 147 73 68
イワシ 30.1 210 ↑ 470 ↑ 三重ほか － 735 245 158 39 40
スルメイカ 57.1 73 ↓ 91 青森ほか － 420 336 210 108 94 20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 10.8 161 ↑ 161 ↑ 各地 － 328 - 289 - -
サンマ 37.6 71 ↓ 62 ↓ 各地 生 1,050 306 210 97 121 25入/4kg
カレイ 13.1 77 ↓ 89 ↓ 北海道 マ 735 464 315 96 110
青森ほか マコ 1,680 831 525 80 100
北海道 アカ 1,050 630 315 78 85
北海道 浅羽 630 441 263 95 85
ハマチ 33.3 85 ↓ 87 ↓ 各地 － 893 728 599 95 99
塩サケ 56.2 151 ↑ 101 北海道 トキ 1,260 630 525 100 92
北海道 アキ 683 420 336 100 67
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ 24.6 91 121 ↑ 各地 生 1,575 630 174 91 84
各地 ぶわ 1,050 980 840 98 85
カツオ 4.9 100 140 ↑ 鹿児島ほか － 2,415 954 315 61 103 5-3kg/尾
キンメダイ 7.2 96 85 ↓ 各地 － 4,200 1,698 840 91 114
ムキカキ 16.9 87 ↓ 94 三　陸 － 2,310 1,279 735 89 116
広　島 － 1,680 1,190 945 101 128


３　築地市場概況
　今週の鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ１３％の減少であった。
　一般鮮魚について取引日ごとにみていくと、２７日(金)は前日からの荷余り感が強く相場は弱もちあい。イワシ、メジなどが増加し値を下げたほか、入荷減であったアジ・サバも伸び悩む展開となった。２８日(土)は全般に豊富な出回りで小幅下落。アジ・サバ・イワシが大幅な増加で値を下げる一方、ブリ・ワラサは入荷急減ながら買い一服感が強く小動きにとどまった。３０日(月)は月末と雨天のため買い気が弱かったが各地漁薄により入荷減となり相場は強もちあい。マサバは４分の１の入荷で小反発。急減したアジ・スルメが1割方上伸した。１日（火）は入荷がやや減少し、月替わりで買い気も上向き相場はしっかり。スルメは量販店の引きが強く入荷増ながら1割続伸。アジは九州のまき網漁休漁による荷不足予測から買われ小幅高。マサバは三陸および銚子の入荷がまとまり、３倍の増加で２割程度反落した。２日(水)は入荷がさらに減となったが週中で買い気が後退し相場は小動きとなった。マサバは大幅に減少したが買い一服感もあり小動きにとどまり、イワシも入荷減ながら荷余り感があって横ばいとなった。３日（木）は入荷は低調だったが高値警戒と雨天による買い気後退により、相場は小幅下落。アジ・イワシが増加し１－２割下落したほか、大幅増となったサバも雨天を予想した量販店の買い気が落ち込み２割の下落となった。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は鳥取、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ２９％減少し価格は中型が２割弱上げ、中小型は０．５割ほど下げた。サバは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ１０％減少し価格は３割弱下げた。イワシは三重主体に入荷し、量は前週に比べ１１０％増加し価格は６割ほど下げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週に比べ２７％減少し、価格は１割弱上げた。サンマは千葉主体に入荷し、量は前週と比べ２９％減少し価格は若干下げた。カツオは鹿児島主体に入荷し、量は前週と変わらず価格は４割ほど下げた。