水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2010年8月4週 (8月20日〜8月26日) 前年同期 (8月21日〜8月27日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,846 837 427 581
 前    週    比 (%) 104 119 97 92
 前 年 同 期 比 (%) 99 98 108 95


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 22.0 87 58 各地 11,550 4,523 1,050 104 174
海外 6,825 4,069 2,100 86 127
メバチ 88.6 118 106 各地* 冷凍 3,990 963 714 101 107
アジ 71.1 159 94 長崎ほか 945 494 210 45 131
島根ほか 中小 630 368 210 60 100
サバ 34.5 142 88 宮城ほか 1,260 330 252 57 82
イワシ 50.1 135 288 千葉ほか 630 399 158 112 84
スルメイカ 68.6 144 128 青森ほか 630 344 210 76 75 25入/5kg
冷スルメイカ 7.5 63 99 各地 341 - 329 - -
サンマ 80.9 212 43 各地 4,725 1,386 315 75 388
カレイ 4.9 258 83 北海道 - - - - -
青森ほか マコ 1,575 1,400 840 121 132
北海道 アカ 1,260 882 315 86 88
北海道 浅羽 840 - 420 - -
ハマチ 10.3 76 87 各地 998 - 893 - -
塩サケ 26.5 99 93 北海道 トキ 1,155 872 630 104 146
北海道 アキ - - - - -
マダラ・塩タラ 5.1 138 100 各地 945 683 420 89 118
各地 ぶわ 1,050 893 840 100 94
カツオ 90.9 119 265 宮城ほか 1,155 378 158 106 55 2kg台/尾
キンメダイ 12.2 142 127 各地 3,675 1,470 945 95 86


3 築地市場概況
  今週は25日が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ19%の増加であった。
 一般鮮魚を中心に取引をみていくと、20日(金)サンマが続伸したほかカツオも漁薄から値を上げた。相場はまちまち。21日(土)サンマは前日の約3倍とまとまり各サイズの値を下げた。全般に値ごろ感が乏しかったため、仲卸や量販店の買い気は低調となった。相場は小幅下落。23日(月)カツオが増加安となったほか、高値嫌気からサンマの下げ足が速まった。相場は小幅続落。24日(火)イワシとカツオが供給過剰となったほか、先安感からサンマが一段安。「連日の猛暑で末端消費が鈍っている」(買参業者)のところへ、全般に高水準な出回りとなったため、休み前ながら荷動きの鈍い取引となった。相場は続軟調。26日(木)サンマが急増したほか、全般に高水準な出回りで安値となった。相場は小幅続落。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ59%増加し価格は中型が5.5割下げ、中小型は4割下げた。サバは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ42%増加し価格は4割強下げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ35%増加し、価格は1割強上げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週に比べ44%増加し、価格は2割強下げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週と比べ19%増加し価格は0.5割ほど上げた。