水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2011年2月2週 (2月4日～2月10日） 前年同期 （2月5日～2月10日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,757 817 338 602
　前　　　 週 　　　比 （％） 88 122 53 87
　前　年　同　期　比 （％） 96 114 78 90


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 22.5 121 ↑ 75 ↓ 各地 生 18,375 3,962 2,310 97 91
海外 生 4,725 3,220 2,100 92 122
メバチ 72.9 89 ↓ 88 ↓ 各地* 冷凍 3,465 1,016 788 100 103
アジ 90.7 151 ↑ 151 ↑ 長崎 中 630 307 210 69 62
石川 中小 420 233 126 53 43
サバ 46.8 148 ↑ 124 ↑ 長崎 － 1,680 448 189 62 108
イワシ 28.2 156 ↑ 91 静岡 － 945 219 105 58 60
スルメイカ 82.6 175 ↑ 417 ↑ 長崎 － 525 324 252 75 51 ２０入/５ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 5.6 89 ↓ 38 ↓ 各地 － 368 - 341 - -
サンマ 5.4 100 35 ↓ 各地 解凍 525 368 315 100 92
カレイ 13.9 89 ↓ 193 ↑ 北海道 マ 840 641 420 109 85
各地 マコ 840 563 420 93 84
北海道 アカ 945 735 263 98 81
北海道 浅羽 735 525 210 91 68
ハマチ 56.5 95 113 ↑ 各地 － 840 700 651 101 98
塩サケ 27.0 86 ↓ 103 北海道 トキ 840 753 488 110 110
北海道 アキ 683 525 210 100 143
タラ類 28.4 95 95 各地 生 1,050 394 105 94 -
各地 ぶわ 1,050 945 840 - 100
カツオ 9.7 404 ↑ 76 ↓ 静岡 － 2,625 656 368 48 124 ５－３ｋｇ/尾
キンメダイ 7.7 77 ↓ 112 ↑ 各地　 － 4,725 1,741 945 98 90
ムキカキ 19.6 103 88 ↓ 三陸 － 1,785 867 315 88 68
各地 － 1,365 1,015 525 95 112


３　築地市場概況
　今週は通常通り６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ２２％の増加であった。
一般鮮魚を中心に取引をみていくと、４日（金）スルメやアジなど全般に順調な出回り。相場は続落。５日（土）アジやスルメの入荷量が一段と増加した。前荷づかえもあり供給過剰な取引となった。相場は軟調。７日（月）九州産のサバが急増した。全体量としては豊富な入荷となった。相場は小幅下落。８日（火）イワシやサバなどの入荷量は減少した。相場は小動き。９日（水）入荷量は減少し、スルメやイワシ、サバなどが幾分値を上げた。相場は強保合。１０日（木）各地の漁好転を受け入荷量は増加した。相場は小幅下落。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎、中小型は石川主体に入荷し、量は前週に比べ５１％増加し価格は中型は３割ほど下げ、中小型は５割弱下げた。サバは長崎主体に入荷し、量は前週に比べ４８％増加し、価格は４割弱下げた。イワシは静岡主体に入荷し、量は前週に比べ５６％増加し、価格は４割ほど下げた。スルメイカは長崎主体に入荷し、量は前週に比べ７５％増加し、価格は２．５割下げた。