水産物の週間市況について
東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課
2011年5月3週 |
(5月13日〜5月19日) |
前年同期 |
(5月14日〜5月20日) |
1 品種別取扱状況
|
総取扱数量 |
鮮魚類 |
冷凍魚類 |
塩干加工品 |
一日平均取扱数量 |
( t ) |
1,713 |
651 |
472 |
590 |
前 週 比 |
(%) |
84 |
83 |
85 |
84 |
前 年 同 期 比 |
(%) |
95 |
98 |
95 |
91 |
2 魚種別取扱状況
品名 |
一日平均上場数量(t) |
主産地 |
銘柄 |
卸売価格(s/円)及び中値比較 |
今週の主力 |
上場 数量 |
前週比 |
増減 |
前年 同期比 |
増減 |
高値 |
中値 |
安値 |
前週比 |
前年 同期比 |
(サイズ) |
マグロ |
22.5 |
71 |
↓ |
93 |
|
各地 |
生 |
15,750 |
3,430 |
1,890 |
94 |
108 |
|
海外 |
生 |
4,200 |
3,055 |
2,100 |
77 |
96 |
|
メバチ |
82.6 |
96 |
|
90 |
↓ |
各地* |
冷凍 |
3,675 |
1,033 |
788 |
101 |
107 |
|
アジ |
81.2 |
75 |
↓ |
118 |
↑ |
長崎 |
中 |
945 |
438 |
263 |
126 |
71 |
|
千葉 |
中小 |
630 |
394 |
210 |
129 |
105 |
|
サバ |
24.5 |
61 |
↓ |
85 |
↓ |
千葉 |
− |
2,100 |
557 |
315 |
106 |
162 |
|
イワシ |
6.6 |
62 |
↓ |
49 |
↓ |
石川 |
− |
2,100 |
676 |
210 |
96 |
168 |
|
スルメイカ |
8.5 |
57 |
↓ |
38 |
↓ |
山口 |
− |
1,050 |
911 |
105 |
121 |
167 |
20入/5kg |
冷スルメイカ |
14.2 |
72 |
↓ |
116 |
↑ |
各地 |
− |
420 |
|
381 |
|
|
|
サンマ |
6.6 |
93 |
|
56 |
↓ |
各地 |
解凍 |
525 |
368 |
315 |
100 |
92 |
|
カレイ |
15.4 |
98 |
|
97 |
|
北海道 |
マ |
840 |
595 |
315 |
86 |
117 |
|
各地 |
マコ |
2,100 |
643 |
420 |
72 |
115 |
|
北海道 |
アカ |
1,050 |
693 |
210 |
75 |
97 |
|
北海道 |
浅羽 |
735 |
368 |
315 |
|
|
|
ハマチ |
14.2 |
80 |
↓ |
130 |
↑ |
各地 |
− |
788 |
725 |
630 |
99 |
|
|
塩サケ |
22.0 |
87 |
↓ |
100 |
|
北海道 |
トキ |
840 |
788 |
735 |
106 |
83 |
|
北海道 |
アキ |
683 |
662 |
630 |
100 |
|
|
タラ類 |
8.3 |
124 |
↑ |
128 |
↑ |
各地 |
生 |
630 |
595 |
420 |
91 |
|
|
各地 |
ぶわ |
1,050 |
945 |
840 |
101 |
|
|
カツオ |
77.6 |
85 |
↓ |
143 |
↑ |
千葉 |
− |
3,675 |
298 |
105 |
79 |
57 |
2-1kg/尾 |
キンメダイ |
6.0 |
62 |
↓ |
62 |
↓ |
各地 |
− |
4,200 |
1,803 |
1,260 |
105 |
139 |
|
3 築地市場概況
今週は通常通り、6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ16%の減少であった。 一般鮮魚を中心に取引をみていくと、13日(金)前日の降雨等の影響もあり低調な売行きで、アジやカツオなども安値となり、相場は小動き。14日(土)漁薄のため入荷が一段と減少した一方、休前日で買い気が強まったこともあり、相場は小幅上伸。16日(月)カツオが増加安となった一方でアジは底堅く、相場は小動き。17日(火)ワラサが増加安となったほか、アジやカツオなども伸び悩み、相場は弱保合。18日(水)漁薄等のため入荷が減少した一方、週半ばの買い気後退や降雨による消費後退もあり、相場は小動き。19日(木)引続き低調な入荷の一方、アジやスルメイカは値を上げカツオは強含み、相場は強保合。 主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体、中小型は千葉主体にそれぞれ入荷し、量は前週に比べ25%減少し、価格は中型・中小型ともに3割弱上げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ39%減少し、価格は1割弱上げた。イワシは石川、四国(高知・愛媛)主体に入荷し、量は前週に比べ38%減少し、価格は若干安かった。スルメイカは山口主体に入荷し、量前週に比べ43%減少し、価格は2割強上げた。カツオは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ15%減少し、価格は2割強下げた。
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