水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2011年5月3週 (5月13日〜5月19日) 前年同期 (5月14日〜5月20日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,713 651 472 590
 前    週    比 (%) 84 83 85 84
 前 年 同 期 比 (%) 95 98 95 91


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 22.5 71 93 各地 15,750 3,430 1,890 94 108
海外 4,200 3,055 2,100 77 96
メバチ 82.6 96 90 各地* 冷凍 3,675 1,033 788 101 107
アジ 81.2 75 118 長崎 945 438 263 126 71
千葉 中小 630 394 210 129 105
サバ 24.5 61 85 千葉 2,100 557 315 106 162
イワシ 6.6 62 49 石川 2,100 676 210 96 168
スルメイカ 8.5 57 38 山口 1,050 911 105 121 167 20入/5kg
冷スルメイカ 14.2 72 116 各地 420 381
サンマ 6.6 93 56 各地 解凍 525 368 315 100 92
カレイ 15.4 98 97 北海道 840 595 315 86 117
各地 マコ 2,100 643 420 72 115
北海道 アカ 1,050 693 210 75 97
北海道 浅羽 735 368 315
ハマチ 14.2 80 130 各地 788 725 630 99
塩サケ 22.0 87 100 北海道 トキ 840 788 735 106 83
北海道 アキ 683 662 630 100
タラ類 8.3 124 128 各地 630 595 420 91
各地 ぶわ 1,050 945 840 101
カツオ 77.6 85 143 千葉 3,675 298 105 79 57 2-1kg/尾
キンメダイ 6.0 62 62 各地  4,200 1,803 1,260 105 139


3 築地市場概況
 今週は通常通り、6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ16%の減少であった。
 一般鮮魚を中心に取引をみていくと、13日(金)前日の降雨等の影響もあり低調な売行きで、アジやカツオなども安値となり、相場は小動き。14日(土)漁薄のため入荷が一段と減少した一方、休前日で買い気が強まったこともあり、相場は小幅上伸。16日(月)カツオが増加安となった一方でアジは底堅く、相場は小動き。17日(火)ワラサが増加安となったほか、アジやカツオなども伸び悩み、相場は弱保合。18日(水)漁薄等のため入荷が減少した一方、週半ばの買い気後退や降雨による消費後退もあり、相場は小動き。19日(木)引続き低調な入荷の一方、アジやスルメイカは値を上げカツオは強含み、相場は強保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体、中小型は千葉主体にそれぞれ入荷し、量は前週に比べ25%減少し、価格は中型・中小型ともに3割弱上げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ39%減少し、価格は1割弱上げた。イワシは石川、四国(高知・愛媛)主体に入荷し、量は前週に比べ38%減少し、価格は若干安かった。スルメイカは山口主体に入荷し、量前週に比べ43%減少し、価格は2割強上げた。カツオは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ15%減少し、価格は2割強下げた。