水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2011年6月2週 (6月3日～6月9日） 前年同期 （6月4日～6月10日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,112 864 559 688
　前　　　 週 　　　比 （％） 103 117 91 99
　前　年　同　期　比 （％） 100 103 105 92


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 64.9 175 ↑ 165 ↑ 各地 生 7,350 1,647 840 68 73
海外 生 4,410 3,537 2,100 108 102
メバチ 92.0 99 87 ↓ 各地* 冷凍 3,675 1,340 788 132 140
アジ 81.0 86 ↓ 95 長崎 中 945 536 315 119 89
長崎 中小 525 336 158 103 86
サバ 45.3 140 ↑ 133 ↑ 千葉 － 1,680 313 147 76 131
イワシ 14.1 210 ↑ 40 ↓ 千葉 － 1,155 485 105 97 163
スルメイカ 31.7 231 ↑ 72 ↓ 石川 － 1,050 517 147 47 132 バラ/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 14.5 84 ↓ 98 各地 － 420 - 381 - -
サンマ 6.8 105 47 ↓ 各地 解凍 525 368 315 100 92
カレイ 14.6 84 ↓ 84 ↓ 北海道 マ 840 672 420 123 130
各地 マコ 2,100 718 525 124 117
北海道 アカ 1,050 630 315 129 95
北海道 浅羽 - 298 - 95 -
ハマチ 16.9 86 ↓ 139 ↑ 各地 － 788 698 578 98 -
塩サケ 28.5 94 114 ↑ 北海道 トキ 1,470 1,155 1,050 100 138
北海道 アキ 683 630 557 97 -
タラ類 7.2 85 ↓ 104 各地 生 735 630 315 - 116
各地 ぶわ 1,050 945 840 100 -
カツオ 91.9 136 ↑ 112 ↑ 千葉 － 2,625 315 158 64 77 2-1ｋｇ/尾
キンメダイ 11.4 156 ↑ 108 各地　 － 3,675 1,575 945 82 117


３　築地市場概況
　今週は８日が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１７％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、３日（金）ワラサやスルメイカが続落したほか、カツオなども伸び悩み、相場は小幅下落。４日（土）カツオやワラサが安値となった一方で、アジやスルメイカが幾分値を上げ、相場はまちまち。６日（月）アジやサバ、ワラサが増加安となったほか、カツオは潤沢入荷で安値が続き、相場は小幅下落。７日（火）サバやイワシ、キンメダイが増加安となったほか、スルメイカも各地からの入荷で値を下げ、相場は小幅続落。９日（木）アジやワラサが増加安となった一方で、カツオは入荷薄の見通しから強含み、相場は弱保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型・中小型はともに長崎主体に入荷し、量は前週に比べ１４％減少し、価格は中型が２割弱、中小型は０．５割弱それぞれ上げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ４０％増加し、価格は２．５割弱下げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ２．１倍増加し、価格は０．５割弱下げた。スルメイカは石川主体に入荷し、量は前週に比べ２．３倍増加し、価格は５．５割弱下げた。カツオは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ３６％増加し、価格は３．５割強下げた。