水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2011年6月5週 (6月24日～6月30日） 前年同期 （6月25日～7月1日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,589 646 424 520
　前　　　 週 　　　比 （％） 91 84 117 85
　前　年　同　期　比 （％） 78 96 57 83


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 34.6 87 ↓ 131 ↑ 各地 生 5,775 2,495 315 82 87
海外 生 5,040 3,478 2,100 92 87
メバチ 86.6 90 ↓ 93 各地* 冷凍 3,150 1,009 788 99 107
アジ 62.1 116 ↑ 109 長崎 中 1,365 683 420 84 101
長崎 中小 840 515 315 117 109
サバ 29.4 75 ↓ 116 ↑ 千葉 － 1,680 573 210 172 134
イワシ 24.0 78 ↓ 63 ↓ 千葉 － 1,050 331 105 94 90
スルメイカ 27.1 79 ↓ 65 ↓ 石川 － 1,155 634 210 116 159 25-30入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 12.0 110 ↑ 91 各地 － 420 - 381 - -
サンマ 4.9 72 ↓ 47 ↓ 各地 解凍 525 368 315 100 92
カレイ 10.6 67 ↓ 109 北海道 マ 735 578 315 113 93
各地 マコ 1,575 683 525 104 118
北海道 アカ 945 683 263 104 108
北海道 浅羽 - - - - -
ハマチ 14.9 86 ↓ 155 ↑ 各地 － 788 - 630 - -
塩サケ 19.7 71 ↓ 76 ↓ 北海道 トキ 1,260 1,155 1,050 100 138
北海道 アキ 683 630 557 100 -
タラ類 5.4 77 ↓ 123 ↑ 各地 生 788 - 420 - -
各地 ぶわ 1,050 945 840 100 -
カツオ 56.8 77 ↓ 68 ↓ 千葉 － 4,200 368 158 95 109 2-1ｋｇ/尾
キンメダイ 6.7 74 ↓ 76 ↓ 各地　 － 4,200 1,722 1,155 106 117


３　築地市場概況
　今週は通常通り、６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１６％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引をみていくと、２４日（金）スルメイカは大幅減で値を上げたが、全般的に値動きが少なく、相場は小動き。２５日（土）しけの影響で各地からの入荷が少ない中、大量入荷のメジ（クロマグロ若魚）以外は全般的に値を上げ、相場は小幅上伸。２７日（月）急増したアジ中型は大きく値を下げたほか、サバやスルメイカも増加安となり、相場は反落。２８日（火）大量入荷したイワシやスルメイカが大きく値を下げたほか、カツオやメジ等も伸び悩み、相場は弱保合。２９日（水）漁薄から各地からの入荷は減少したが、週半ばや月末前で全般的に買い気は弱く、相場は小動き。３０日（木）サバやイワシ、カツオが増加安となった一方で、アジやスルメイカは漁薄からやや値を上げ、相場は弱保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型・中小型はともに長崎主体に入荷し、量は前週に比べ１６％増加し、価格は中型が１．５割強下げたが中小型は１．５割強上げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ２５％減少し、価格は７割強上げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ２２％減少し、価格はやや下げた。スルメイカは石川主体に入荷し、量は前週に比べ２１％減少し、価格は１．５割強上げた。カツオは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ２３％減少し、価格はやや下げた。