水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2011年7月1週 (7月1日〜7月7日) 前年同期 (7月2日〜7月8日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,964 767 508 689
 前    週    比 (%) 124 119 120 133
 前 年 同 期 比 (%) 99 102 96 98


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 46.4 134 174 各地 8,925 2,107 525 84 77
海外 7,875 3,310 2,100 95 69
メバチ 90.9 105 91 各地* 冷凍 3,675 1,021 788 101 107
アジ 80.1 129 102 長崎 1,260 578 315 85 98
長崎 中小 840 452 315 88 108
サバ 37.4 127 119 千葉 1,365 342 210 60 103
イワシ 28.0 117 63 千葉 1,575 326 105 98 84
スルメイカ 44.7 165 92 青森 735 414 210 65 107 25-30入/5kg
冷スルメイカ 10.8 90 127 各地 420 - 381 - -
サンマ 6.1 124 47 各地 解凍 525 368 315 100 92
カレイ 10.9 103 210 北海道 893 672 420 116 93
各地 マコ 1,785 805 630 118 146
北海道 アカ 1,050 830 525 122 108
北海道 浅羽 - 368 - - -
ハマチ 20.0 134 163 各地 788 683 630 - -
塩サケ 34.7 176 113 北海道 トキ 1,260 1,155 1,050 100 138
北海道 アキ 683 630 557 100 -
タラ類 5.8 107 112 各地 788 - 263 - -
各地 ぶわ 1,050 945 840 100 100
カツオ 77.8 137 156 千葉 3,150 389 158 106 51 2-1kg/尾
キンメダイ 7.0 104 72 各地  4,725 1,659 1,155 96 122


3 築地市場概況
 今週は6日が休市のため、5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ19%の増加。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、1日(金)カツオやメジ(クロマグロ若魚)が高値を維持する一方で、アジやスルメイカは高値嫌気などからやや値を下げ、相場は小動き。2日(土)アジやイワシ、カツオが増加安となった一方で、天候不良などから買い気が弱く、相場は小幅下落。4日(月)しけの影響で全般的に低調な出回りで、明日も入荷が少ない見通しから底堅い値動きとなり、相場は強保合。5日(火)しけの影響で入荷が一段と少ない中、カツオとメジが増加安となった以外は、全般的に相場は小高い。7日(木)イワシとカツオが増加安となった一方で、入荷薄の見通しからアジは底堅く、相場は小反落。
 主要鮮魚別に見ると、アジ中型・中小型はともに長崎主体に入荷し、量は前週に比べ29%増加し、価格は中型が1.5割、中小型は1.5割弱それぞれ下げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ27%増加し、価格は4割下げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ17%増加し、価格はやや下げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週に比べ65%増加し、価格は3.5割下げた。カツオは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ37%増加し、価格はやや上げた。