水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2011年7月2週 (7月8日～7月14日） 前年同期 （7月9日～7月15日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,831 808 409 614
　前　　　 週 　　　比 （％） 93 105 80 89
　前　年　同　期　比 （％） 98 114 81 93


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 42.2 91 176 ↑ 各地 生 9,975 2,410 1,260 114 80
海外 生 6,615 3,442 2,100 104 78
メバチ 96.5 106 98 各地* 冷凍 3,675 1,030 788 101 107
アジ 79.1 99 110 ↑ 長崎 中 1,155 483 158 84 67
長崎 中小 840 473 158 105 110
サバ 31.7 85 ↓ 112 ↑ 千葉 － 4,200 389 168 114 121
イワシ 37.8 135 ↑ 97 千葉 － 1,155 194 105 60 44
スルメイカ 57.9 130 ↑ 137 ↑ 青森 － 630 340 168 82 65 25-30入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 13.8 128 ↑ 150 ↑ 各地 － 420 - 381 - -
サンマ 11.2 184 ↑ 74 ↓ 北海道 生 7,350 1,645 840 - 81
カレイ 8.7 80 ↓ 145 ↑ 北海道 マ 945 709 420 106 83
各地 マコ 1,890 928 630 115 177
北海道 アカ 1,050 867 630 104 110
北海道 浅羽 - 394 - 107 -
ハマチ 17.2 86 ↓ 111 ↑ 各地 － 788 681 578 100 -
塩サケ 27.7 80 ↓ 91 北海道 トキ 1,260 1,029 735 89 123
北海道 アキ 683 630 557 100 -
タラ類 6.2 107 159 ↑ 各地 生 735 - 315 - -
各地 ぶわ 1,050 945 840 100 100
カツオ 84.6 109 113 ↑ 千葉 － 2,625 263 105 68 45 2-1ｋｇ/尾
キンメダイ 8.5 121 ↑ 112 ↑ 各地　 － 4,725 1,764 1,050 106 120


３　築地市場概況
　今週は１３日が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ５％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、８日（金）急増したイワシやワラサが大きく値を下げたほか、減少したアジやカツオも値が上がらず、相場は小幅続落。９日（土）アジやワラサ、スルメイカなどが増加した一方で、休み前で全般的に買い気が上向き、相場は小動き。１１日（月）アジやカツオ、ワラサが増加安となったほか、初入荷の生サンマが豊富に出回り、相場は小幅下落。１２日（火）全般的に荷動きが停滞気味の中、イワシやカツオ、ワラサなどが売り急がれ、相場は小幅続落。１４日（木）アジやワラサ、スルメイカなどが増加安となった一方で、イワシとカツオが入荷減から値を戻し、相場は弱保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型・中小型はともに長崎主体に入荷し、量は前週に比べ１％減少し、価格は中型が１．５割強下げたが中小型はやや上げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ１５％減少し、価格は１．５割弱上げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ３５％増加し、価格は４割下げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週に比べ３０％増加し、価格は２割弱下げた。カツオは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ９％増加し、価格は３割強下げた。