水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2011年7月4週 (7月22日～7月28日） 前年同期 （7月23日～7月29日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,591 656 373 561
　前　　　 週 　　　比 （％） 92 105 76 92
　前　年　同　期　比 （％） 93 97 82 97


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 31.0 113 ↑ 119 ↑ 各地 生 12,600 3,100 840 92 88
海外 生 10,500 4,310 1,890 103 95
メバチ 93.9 102 96 各地* 冷凍 3,150 1,032 788 101 109
アジ 82.7 172 ↑ 158 ↑ 長崎 中 1,890 714 315 97 101 111-150ｇ/尾
長崎 中小 1,155 536 315 77 131 95-110ｇ/尾
サバ 30.1 143 ↑ 114 ↑ 千葉 － 1,365 704 420 114 235 5-8入/5ｋｇ
イワシ 27.8 178 ↑ 99 千葉 － 1,050 219 105 67 55
スルメイカ 53.5 103 116 ↑ 青森 － 840 470 210 120 98 25-30入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 12.1 113 ↑ 141 ↑ 各地 － 420 - 381 - -
サンマ 12.5 84 ↓ 78 ↓ 北海道 生 4,200 1,785 1,050 144 142
カレイ 6.7 84 ↓ 156 ↑ 北海道 マ 945 630 420 86 83
各地 マコ 2,100 630 630 77 78
北海道 アカ 1,050 872 630 109 126
北海道 浅羽 840 420 525 100 -
ハマチ 20.6 123 ↑ 226 ↑ 各地 － 788 696 609 102 -
塩サケ 22.5 79 ↓ 105 北海道 トキ 1,260 945 735 100 110
北海道 アキ 683 630 557 100 -
タラ類 6.4 123 ↑ 200 ↑ 各地 生 735 - 420 - -
各地 ぶわ 1,050 - 840 - -
カツオ 32.3 59 ↓ 37 ↓ 千葉 － 2,730 672 210 183 267 2-1ｋｇ/尾
キンメダイ 5.1 69 ↓ 57 ↓ 各地　 － 4,725 1,974 1,365 140 157


３　築地市場概況
　今週は２７日が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ５％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２２日（金）しけの影響で各地からの入荷が少ない中、スルメイカが大幅続伸するなど全般に品薄高が続き、相場は強保合。２３日（土）休み前で絶対量不足や前荷薄などから買い急がれ、相場は小安い。２５日（月）アジやサバ、イワシが増加安となった一方で、サンマとカツオは底堅い値動きとなり、相場は小幅下落。２６日（火）イワシとスルメイカが増加安となったほか、カツオは高値嫌気から値を下げ、相場は小幅続落。２８日（木）カツオとスルメイカが続落した一方で、アジとサンマは後荷薄見通しなどから値を上げ、相場はまちまち。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型・中小型はともに長崎主体に入荷し、量は前週に比べ７２％増加し、価格は中型が若干、中小型は２割強それぞれ下げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ４３％増加し、価格は１．５割弱上げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ７８％増加し、価格は３割強下げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週に比べ３％増加し、価格は２割上げた。カツオは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ４１％減少し、価格は８割強上げた。