水産物の週間市況について
東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課
2011年8月1週 |
(7月29日〜8月4日) |
前年同期 |
(7月30日〜8月5日) |
1 品種別取扱状況
|
総取扱数量 |
鮮魚類 |
冷凍魚類 |
塩干加工品 |
一日平均取扱数量 |
( t ) |
1,749 |
641 |
498 |
610 |
前 週 比 |
(%) |
110 |
98 |
133 |
109 |
前 年 同 期 比 |
(%) |
93 |
106 |
76 |
98 |
2 魚種別取扱状況
品名 |
一日平均上場数量(t) |
主産地 |
銘柄 |
卸売価格(s/円)及び中値比較 |
今週の主力 |
上場 数量 |
前週比 |
増減 |
前年 同期比 |
増減 |
高値 |
中値 |
安値 |
前週比 |
前年 同期比 |
(サイズ) |
マグロ |
24.0 |
77 |
↓ |
98 |
|
各地 |
生 |
10,500 |
3,011 |
1,050 |
97 |
72 |
|
海外 |
生 |
6,825 |
4,260 |
2,415 |
99 |
111 |
|
メバチ |
93.6 |
100 |
|
101 |
|
各地* |
冷凍 |
3,675 |
1,029 |
788 |
100 |
97 |
|
アジ |
61.8 |
75 |
↓ |
108 |
|
長崎 |
中 |
1,365 |
604 |
315 |
85 |
77 |
111-150g/尾 |
島根ほか |
中小 |
630 |
420 |
210 |
78 |
98 |
95-110g/尾 |
サバ |
29.5 |
98 |
|
147 |
↑ |
神奈川 |
− |
1,260 |
538 |
252 |
76 |
139 |
5-8入/5kg |
イワシ |
24.2 |
87 |
↓ |
149 |
↑ |
千葉 |
− |
1,260 |
213 |
126 |
97 |
39 |
|
スルメイカ |
68.4 |
128 |
↑ |
188 |
↑ |
青森 |
− |
735 |
352 |
168 |
75 |
59 |
25-30入/5kg |
冷スルメイカ |
10.1 |
83 |
↓ |
89 |
↓ |
各地 |
− |
420 |
- |
381 |
- |
- |
|
サンマ |
8.3 |
66 |
↓ |
49 |
↓ |
北海道 |
生 |
5,250 |
2,135 |
1,155 |
120 |
105 |
|
カレイ |
7.4 |
110 |
↑ |
239 |
↑ |
北海道 |
マ |
945 |
683 |
420 |
108 |
- |
|
各地 |
マコ |
1,680 |
945 |
735 |
150 |
100 |
|
北海道 |
アカ |
1,050 |
779 |
315 |
89 |
106 |
|
北海道 |
浅羽 |
735 |
420 |
420 |
100 |
- |
|
ハマチ |
15.6 |
76 |
↓ |
159 |
↑ |
各地 |
− |
788 |
702 |
683 |
101 |
- |
|
塩サケ |
29.8 |
132 |
↑ |
110 |
↑ |
北海道 |
トキ |
1,260 |
945 |
735 |
100 |
110 |
|
北海道 |
アキ |
683 |
630 |
557 |
100 |
- |
|
タラ類 |
6.4 |
100 |
|
194 |
↑ |
各地 |
生 |
735 |
- |
420 |
- |
- |
|
各地 |
ぶわ |
1,050 |
945 |
840 |
- |
101 |
|
カツオ |
54.1 |
167 |
↑ |
64 |
↓ |
千葉 |
− |
2,100 |
315 |
105 |
47 |
120 |
2-1kg/尾 |
キンメダイ |
8.9 |
175 |
↑ |
110 |
↑ |
各地 |
− |
4,200 |
1,645 |
1,050 |
83 |
113 |
|
3 築地市場概況
今週は通常通り、6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ2%の減少。 一般鮮魚を中心に取引を見ると、29日(金)スルメイカは引き続き安値となったほか、入荷減のイワシやカツオなども伸びを欠き、相場は弱保合。30日(土)イワシやスルメイカが潤沢入荷で安値となったほか、月末や天候不良などから買い気が弱く、相場は小動き。1日(月)アジやカツオ、ワラサが増加安となった一方で、漁薄が続いているサンマは堅調な取引となり、相場は小幅下落。2日(火)アジやイワシが大きく値を下げたほか、入荷減のカツオやワラサなども伸び悩み、相場は弱保合。3日(水)カツオやスルメイカなどが安値となった一方で、アジやサンマは品薄高となり、相場は小動き。4日(木)カツオは絶対量不足から幾分値を上げたほか、買い気が上向いたことで全般に底堅い値動きとなり、相場はしっかり。 主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体、中小型は島根・長崎主体に入荷し、量は前週に比べ25%減少し、価格は中型が1.5割、中小型は2割強それぞれ下げた。サバは神奈川主体に入荷し、量は前週に比べ2%減少し、価格は2.5割弱下げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ13%減少し、価格はやや下げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週に比べ28%増加し、価格は2.5割下げた。カツオは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ67%増加し、価格は5割強下げた。
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