水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2011年8月4週 (8月19日〜8月25日) 前年同期 (8月20日〜8月26日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,682 747 377 557
 前    週    比 (%) 94 93 110 85
 前 年 同 期 比 (%) 91 89 88 96


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 40.2 123 183 各地 10,500 3,329 1,050 68 74
海外 6,090 3,780 1,575 95 93
メバチ 85.3 93 96 各地* 冷凍 2,940 1,020 788 100 106
アジ 63.5 110 89 長崎 1,575 714 315 87 145 111-150g/尾
島根 中小 840 410 263 60 111 95-110g/尾
サバ 33.8 95 98 宮城 1,260 520 252 74 158 5-8入/5kg
イワシ 17.1 47 34 千葉 1,260 265 158 87 66
スルメイカ 64.0 110 93 青森 735 374 252 81 109 15-20入/5kg
冷スルメイカ 12.3 67 164 各地 420 - 381 - -
サンマ 100.9 154 125 北海道 2,100 777 525 82 56
カレイ 9.9 177 202 北海道 945 736 525 120 100
各地 マコ 1,575 1,050 945 111 75
北海道 アカ 1,155 756 263 85 86
北海道 浅羽 630 420 420 86 -
ハマチ 19.0 68 184 各地 788 704 683 101 -
塩サケ 22.8 85 86 北海道 トキ 1,260 945 735 100 108
北海道 アキ 683 630 557 100 -
タラ類 6.8 83 133 各地 735 - 420 - -
各地 ぶわ 1,050 945 840 100 106
カツオ 29.6 88 33 宮城ほか 2,100 966 315 153 256 5-3kg/尾
キンメダイ 6.6 73 54 各地  4,725 1,764 1,050 103 120


3 築地市場概況
 今週は24日が休市のため、5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ7%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、19日(金)漁薄により各地からの入荷が少ない中、明日も全般に少なくなる見通しから買い急がれ、相場は小幅上伸。20日(土)入荷が少ないアジが一段高となった一方で、サンマやカツオ、スルメイカなどは増加安となり、相場は小反落。22日(月)アジやワラサが急増し大きく値を下げたほか、イワシやカツオなども値を下げ、相場は小幅続落。23日(火)イワシが潤沢入荷で安値となったほか、アジやワラサなども値を下げ、相場は弱保合。25日(木)カツオとスルメイカが増加安となったほか、アジやサバ、ワラサは弱含み、相場は小安い。
 主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ10%増加し、価格は中型が1割強、中小型は4割それぞれ下げた。サバは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ5%減少し、価格は2.5割強下げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ53%減少し、価格は1割強下げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週に比べ10%増加し、価格は2割弱下げた。カツオは宮城・千葉主体に入荷し、量は前週に比べ12%減少し、価格は5割強上げた。