2011年9月1週

水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2011年9月1週

(8月26日～9月1日）

前年同期

（8月27日～9月2日）

１　品種別取扱状況

		総取扱数量	鮮魚類	冷凍魚類	塩干加工品
一日平均取扱数量	（ｔ）	1,766	761	481	524
前　　　週　　　比	（％）	105	102	127	94
前　年　同　期　比	（％）	93	104	81	89

2 魚種別取扱状況

品名	一日平均上場数量（ｔ）					主産地	銘柄	卸売価格（㎏／円）及び中値比較					今週の主力
品名	上場数量	前週比	増減	前年同期比	増減	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比	（サイズ）
マグロ	26.3	65	↓	125	↑	各地	生	7,350	3,179	840	95	73
マグロ	26.3	65	↓	125	↑	海外	生	6,825	3,326	1,575	88	97
メバチ	79.7	93		94		各地*	冷凍	2,940	1,023	788	100	106
アジ	56.2	89	↓	101		長崎	中	1,155	417	315	58	81	111-150ｇ/尾
アジ	56.2	89	↓	101		島根	中小	525	320	210	78	94	95-110ｇ/尾
サバ	31.4	93		113	↑	新潟	－	2,100	308	189	59	74	9-10入/5ｋｇ
イワシ	12.9	75	↓	54	↓	三重	－	1,260	327	210	123	73
スルメイカ	70.1	110	↑	116	↑	青森	－	1,050	335	273	90	89	15-20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ	15.5	126	↑	141	↑	各地	－	420		381
サンマ	143.8	143	↑	133	↑	北海道	生	1,890	578	315	74	70
カレイ	9.3	94		186	↑	北海道	マ	735	534	315	73	73
						各地	マコ	1,575	919	525	88	88
						北海道	アカ	1,155	788	263	104	110
						北海道	浅羽	630	447		106
ハマチ	12.9	68	↓	152	↑	各地	－	788	690	578	98
塩サケ	21.4	94		67	↓	北海道	トキ	1,260	945	735	100	106
塩サケ	21.4	94		67	↓	北海道	アキ	788	697	557	111
タラ類	6.6	97		138	↑	各地	生	735	578	368		88
タラ類	6.6	97		138	↑	各地	ぶわ	1,050	945	840	100
カツオ	35.1	119	↑	45	↓	宮城	－	2,100	525	158	54	109	5-3ｋｇ/尾
キンメダイ	7.4	112	↑	64	↓	各地	－	4,935	1,575	1,050	89	130

３　築地市場概況

　今週は通常通り、６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ２％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２６日（金）ワラサやスルメイカが潤沢入荷で続落したほか、減少したアジやカツオも伸びを欠き、相場は小動き。２７日（土）イワシやサンマ、スルメイカなどの潤沢入荷で供給過剰感が一気に強まる中、各魚種ともに売り急がれ、相場は下落。２９日（月）サンマが今期最多入荷を更新して安値となったほか、ワラサの供給過剰感も強まり、相場は小幅続落。３０日（火）買い一服や月末控えで全般に荷動きが鈍化した中、カツオやサンマなどは大きく値を下げ、相場は軟調。３１日（水）全般に入荷量が減少した中、週半ばや月末で買い気は弱く伸び悩み、相場は小動き。１日（木）月替わりで買い気が上向いたほか、台風接近に伴う後荷薄見通しなどから底堅い値動きとなり、相場はしっかり。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ１１％減少し、価格は中型が４割強、中小型は２割強それぞれ下げた。サバは新潟主体に入荷し、量は前週に比べ７％減少し、価格は４割強下げた。イワシは三重主体に入荷し、量は前週に比べ２５％減少し、価格は２割強上げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週に比べ１０％増加し、価格は１割下げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ１９％増加し、価格は４．５割強下げた。