水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2011年11月1週 (10月28日～11月3日） 前年同期 （10月29日～11月4日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,124 848 598 678
　前　　　 週 　　　比 （％） 115 99 148 115
　前　年　同　期　比 （％） 93 107 88 82


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 25.1 112 ↑ 102 各地 生 8,925 4,180 1,575 85 111
海外 生 5,775 4,191 2,835 103 129
メバチ 87.2 94 98 各地* 冷凍 3,675 1,037 788 100 105
アジ 51.5 88 ↓ 138 ↑ 島根ほか 中 840 504 315 86 53 130-250ｇ/尾
島根 中小 420 273 189 74 43 80-129ｇ/尾
サバ 44.3 97 160 ↑ 長崎ほか － 2,100 475 263 79 60 8入/4.5-5ｋｇ
イワシ 17.5 97 261 ↑ 千葉 － 1,575 326 105 87 42 50-60入/5ｋｇ
スルメイカ 64.2 119 ↑ 156 ↑ 北海道 － 630 407 294 87 76 20入/5ｋｇ前後
冷ｽﾙﾒｲｶ 30.0 316 ↑ 233 ↑ 各地 － 414 381
サンマ 105.5 92 104 北海道 生 1,260 271 210 99 92 25入/4ｋｇ
カレイ 11.6 91 123 ↑ 北海道 マ 735 657 420 104 89
青森 マコ 1,470 788 420 92 98 15-20入/5ｋｇ
北海道 アカ 1,260 762 420 89 86
北海道 浅羽 735 420 210 133
ハマチ 36.7 116 ↑ 149 ↑ 各地 － 788 693 630 100 79 6-5ｋｇ/尾
塩サケ 38.4 109 62 ↓ 北海道 トキ 1,260 945 578 100 113
北海道 アキ 945 704 368 122 149
タラ類 19.9 96 86 ↓ 岩手ほか 生 1,365 683 525 69 5-4ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 840 4-7入/5ｋｇ
カツオ 26.5 89 ↓ 79 ↓ 宮城 － 2,940 756 210 109 103 4-3ｋｇ/尾
キンメダイ 6.0 102 222 ↑ 静岡ほか － 4,200 1,848 1,260 91 69 2-1ｋｇ/尾
ムキカキ 13.8 130 ↑ 109 三陸 － 4,935 2,415
各地 － 3,150 1,725 630 101 123


３　築地市場概況
　今週は３日が休日のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２８日（金）カツオが一段高となったほか、ブリの良品が続伸、減少したサバとワラサが強含み、相場は強保合。２９日（土）各地好漁で全般に増加安となった中、スルメイカが大きく値を下げたほか、ワラサやイナダが供給過剰となり、相場は小幅下落。３１日（月）スルメイカが続落したほか、ワラサやイナダが引き続き安値となり、相場は小動き。１日（火）月替わりで買い気が強かったほか、しけによる後荷薄見通しで全般に底堅い値動きとなり、相場は強保合。２日（水）アジやワラサが減少高となったほか、潤沢入荷のサンマやスルメイカも休み前で買われ底堅く、相場はしっかり。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は島根・長崎主体、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ１２％減少し、価格は中型が１．５割弱、中小型は２．５割強それぞれ下げた。サバは長崎・千葉主体に入荷し、量は前週に比べ３％減少し、価格は２割強下げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ３％減少し、価格は１．５割弱下げた。スルメイカは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ１９％増加し、価格は１．５割弱下げた。サンマは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ８％減少し、価格はほぼ変わらず。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ１１％減少し、価格は１割弱上げた。