水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2011年11月2週 (11月4日～11月10日） 前年同期 （11月5日～11月11日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,031 936 421 674
　前　　　 週 　　　比 （％） 96 110 70 99
　前　年　同　期　比 （％） 94 101 88 88


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 26.8 107 87 ↓ 各地 生 10,500 3,967 1,260 95 94
海外 生 7,350 3,801 2,100 91 113
メバチ 91.4 105 90 ↓ 各地* 冷凍 4,515 1,063 788 103 106
アジ 81.4 158 ↑ 110 ↑ 長崎 中 945 410 210 81 105 130-250ｇ/尾
島根 中小 420 284 210 104 108 80-129ｇ/尾
サバ 41.4 93 82 ↓ 千葉 － 2,100 407 252 86 106 8入/4.5-5ｋｇ
イワシ 12.4 71 ↓ 52 ↓ 千葉 － 1,155 326 189 100 82 50-60入/5ｋｇ
スルメイカ 67.7 105 161 ↑ 北海道 － 462 378 273 93 80 20入/5ｋｇ前後
冷ｽﾙﾒｲｶ 19.9 66 ↓ 159 ↑ 各地 － 414 381
サンマ 90.5 86 ↓ 116 ↑ 北海道 生 1,260 284 210 105 83 25入/4ｋｇ
カレイ 20.4 176 ↑ 161 ↑ 北海道 マ 630 420 315 64 67
青森 マコ 1,470 735 630 93 95
北海道 アカ 1,050 704 420 92 81
北海道 浅羽 735 420 210 100
ハマチ 43.9 120 ↑ 187 ↑ 各地 － 788 693 578 100 87 6-5ｋｇ/尾
塩サケ 34.9 91 82 ↓ 北海道 トキ 1,260 945 578 100 117
北海道 アキ 945 788 525 112 156
タラ類 24.4 123 ↑ 128 ↑ 岩手ほか 生 1,365 420 5-4ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 840 4-7入/5ｋｇ
カツオ 29.4 111 ↑ 63 ↓ 宮城 － 1,575 756 263 100 157 4-3ｋｇ/尾
キンメダイ 7.2 120 ↑ 96 静岡ほか － 4,200 1,890 1,050 102 101 2-1ｋｇ/尾
ムキカキ 14.1 102 93 三陸 － 4,725 1,890
各地 － 2,940 1,680 735 97 110


３　築地市場概況
　今週は９日が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１０％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、４日（金）アジやワラサが反落したほか、スルメイカは引き続き安値となり、相場は弱保合。５日（土）急減したマイワシが値を上げた一方で、アジやサバ、カツオ等は下げ基調となり、相場は小動き。７日（月）ワラサが大きく値を下げたほか、アジやスルメイカは引き続き安値となり、相場は弱保合。８日（火）漁薄により全般に入荷量が減少した中、定時休漁を控えたサバは後荷薄見通しから値を上げたほか、スルメイカは昼イカ漁の低調を背景に値を上げ、相場は強保合。１０日（木）アジやカツオがやや値を上げた一方で、サバやスルメイカはやや反落し、相場は小動き。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ５８％増加し、価格は中型が２割弱下げたが、中小型はほぼ変わらず。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ７％減少し、価格は１．５割弱下げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ２９％減少し、価格は変わらず。スルメイカは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ５％増加し、価格はやや下げた。サンマは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ１４％減少し、価格はほぼ変わらず。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ１１％増加し、価格は変わらず。