水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2012年2月3週 (2月10日～2月16日） 前年同期 （2月11日～2月17日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,738 746 350 642
　前　　　 週 　　　比 （％） 115 117 115 114
　前　年　同　期　比 （％） 100 112 83 99


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 22.2 112 ↑ 96 各地 生 15,750 4,249 2,100 104 97
海外 生 7,350 4,100 2,835 109 160
メバチ 74.1 96 110 ↑ 各地* 冷凍 3,150 1,035 788 101 101
アジ 47.5 114 ↑ 70 ↓ 佐賀 中 1,575 683 315 118 151 140-250ｇ/尾
富山 中小 630 410 263 100 115 110-125ｇ/尾
サバ 53.3 111 ↑ 154 ↑ 千葉ほか － 2,100 309 126 72 43 7-8入/5ｋｇ
イワシ 16.8 134 ↑ 95 千葉ほか － 1,260 242 105 83 59 60-70入/5ｋｇ
スルメイカ 34.1 144 ↑ 71 ↓ 長崎 － 756 538 263 100 111 20入/5ｋｇ前後
冷ｽﾙﾒｲｶ 13.7 126 ↑ 106 各地 － 459 - 341 - -
サンマ 6.7 114 ↑ 124 ↑ 北海道 解凍 525 368 315 100 100 25入/4ｋｇ
カレイ 13.7 120 ↑ 109 北海道 マ 840 630 525 82 88
青森 マコ 1,050 - 420 - -
北海道 アカ 1,260 748 525 95 102
北海道 ｱｻﾊﾞ 735 - 210 - -
ハマチ 65.4 90 ↓ 122 ↑ 愛媛ほか － 788 578 504 100 81 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 21.8 104 96 北海道 トキ 1,260 945 630 93 120
北海道 アキ 1,050 525 399 91 100
タラ類 29.0 102 104 岩手 生 1,365 483 315 95 118 4-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 16.2 405 ↑ 95 宮崎 － 2,625 494 210 55 90 5-7ｋｇ/尾
キンメダイ 10.2 182 ↑ 121 ↑ 千葉ほか － 5,040 1,932 1,155 90 114 0.5-1.5ｋｇ/尾
ムキカキ 22.7 108 115 ↑ 三陸 － 2,940 1,978 840 92 232
広島 － 1,365 975 683 98 103


３　築地市場概況
　　今週は１１日が休日のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１７％の増加。
　　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１０日（金）連休前だが各地の漁不振から出回りは低調で、ほぼ全面高の展開となり、相場は小幅続伸。１３日（月）各地の漁好転により買い気良く売れ行きは好調となり相場は反落。１４日（火）買い一服と天候不良で売れ行きは鈍り相場は小幅続落。１５日（水）出回りは全般にやや減ったが、週の半ばで買い気は弱く売れ行きは低調となり、相場は続落。１６日（木）スルメやアジ、サバが潤沢入荷し値を下げた。相場は弱保合。
　　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は佐賀主体、中小型は富山主体に入荷し、量は前週に比べ１４％増加し、価格は中型が２割弱上げたが、中小型は変わらず。サバは千葉・静岡主体に入荷し、量は前週に比べ１１％増加し、価格は３割弱下げた。イワシは千葉・高知主体に入荷し、量は前週に比べ３４％増加し、価格は２割弱下げた。スルメイカは長崎主体に入荷し、量は前週に比べ４４％増加し、価格は変わらず。カツオは宮崎主体に入荷し、量は前週に比べ一挙に４．１倍となり、価格は４．５割下げた。