水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2012年3月5週 (3月23日～3月29日） 前年同期 （3月25日～3月31日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,658 648 416 594
　前　　　 週 　　　比 （％） 84 83 85 86
　前　年　同　期　比 （％） 96 108 93 88


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 18.1 88 ↓ 124 ↑ 各地 生 17,850 4,610 2,100 91 112
海外 生 10,290 3,929 2,100 100 139
メバチ 98.2 90 ↓ 125 ↑ 各地* 冷凍 3,150 1,018 788 99 103
アジ 45.7 70 ↓ 67 ↓ 長崎 中 1,785 805 315 139 195 140-250ｇ/尾
長崎 中小 1,260 551 315 159 128 110-125ｇ/尾
サバ 52.1 106 126 ↑ 三重 － 1,575 214 147 98 69 8-10入/5ｋｇ
イワシ 17.0 67 ↓ 57 ↓ 千葉 － 1,575 311 105 123 116 60-70入/5ｋｇ
スルメイカ 7.6 68 ↓ 62 ↓ 富山ほか － 1,470 936 350 122 120 20入/5ｋｇ前後
冷ｽﾙﾒｲｶ 36.3 113 ↑ 149 ↑ 各地 － 499 - 341 - -
サンマ 9.1 106 98 北海道 解凍 525 - 315 - - 25入/4ｋｇ
カレイ 14.3 90 ↓ 97 北海道 マ 1,050 735 420 129 100
青森 マコ 1,365 609 420 83 84
北海道 アカ 1,050 819 315 116 106
北海道 ｱｻﾊﾞ 683 473 263 100 -
ハマチ 41.3 73 ↓ 152 ↑ 愛媛ほか － 788 557 441 97 75 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 20.1 97 77 ↓ 北海道 トキ 1,155 735 578 100 108
北海道 アキ 714 630 399 101 109
タラ類 10.9 63 ↓ 107 岩手 生 1,050 420 158 75 71 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 29.9 80 ↓ 99 千葉 － 3,150 683 55 105 96 4-5ｋｇ/尾
キンメダイ 7.6 85 ↓ 72 ↓ 千葉 － 3,990 1,750 1,365 96 115 0.5-2ｋｇ/尾
ムキカキ 8.8 61 ↓ 122 ↑ 三陸 － 1,890 1,355 1,050 95 -
広島 － 1,365 807 525 97 93


３　築地市場概況
　今週は通常通り、６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１７％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２３日（金）天気が下り坂で買い気が上向かない中、サバやブリなどの供給過剰感が強まり、相場は弱保合。２４日（土）休み前で買い気が上向く中、サバやイワシ、スルメイカなどが値を戻し、相場は強保合。２６日（月）各地しけの影響で低調な出回りの中、今後も少なくなる見通しからアジやイワシ、スルメイカなどが値を上げ、相場は小幅上伸。２７日（火）各地しけの影響で引き続き低調な出回りの中、アジやスルメイカなどが品薄高となり、相場は小幅続伸。２８日（水）週半ばで買い気が後退する中、潤沢入荷のアジやイワシが大幅安、前日と同量のスルメイカも大きく値を下げ、相場は小反落。２９日（木）マサバが急増安となったほか、アジやイワシも続落し、相場は弱保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型・中小型はともに長崎主体に入荷し、量は前週に比べ３０％減少し、価格は中型が４割弱、中小型は６割弱それぞれ上げた。サバは三重主体に入荷し、量は前週に比べ６％増加し、価格はほぼ変わらず。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ３３％減少し、価格は２．５割弱上げた。スルメイカは富山･長崎主体に入荷し、量は前週に比べ３２％減少し、価格は２割強上げた。カツオは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ２０％減少し、価格はやや上げた。