水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2012年5月5週 (5月25日～5月31日） 前年同期 （５月２７日～６月２日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,730 717 505 508
　前　　　 週 　　　比 （％） 96 89 127 84
　前　年　同　期　比 （％） 84 97 82 73


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 23.9 91 64 ↓ 各地 生 11,550 3,329 1,365 98 137
海外 生 5,565 3,343 1,260 66 102
メバチ 83.8 85 ↓ 90 ↓ 各地* 冷凍 3,885 942 683 102 93
アジ 84.3 93 89 ↓ 長崎 中 735 350 158 83 77 140-250ｇ/尾
島根 中小 420 254 137 69 78 80-110ｇ/尾
サバ 35.9 89 ↓ 111 ↑ 千葉 － 1,575 301 126 109 73 7-8入/5ｋｇ
イワシ 22.6 140 ↑ 337 ↑ 鳥取ほか － 1,050 307 158 124 61 ４５入/5ｋｇ
スルメイカ 24.1 152 ↑ 176 ↑ 石川 － 1,050 459 105 93 42 25-30入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 26.8 168 ↑ 155 ↑ 各地 － 499 － 341 － －
サンマ 6.9 73 ↓ 106 北海道 解凍 525 － 315 － － 25入/4ｋｇ
カレイ 14.0 71 ↓ 80 ↓ 北海道 マ 525 403 315 96 74
青森 マコ 1,365 381 315 81 66
北海道 アカ 945 617 315 122 126
北海道 ｱｻﾊﾞ 473 420 210 － 133
ハマチ 19.7 85 ↓ 100 愛媛ほか － 788 574 473 104 81 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 20.4 63 ↓ 67 ↓ 北海道 トキ 1,470 1,050 840 100 91
北海道 アキ 714 630 399 100 97
タラ類 6.3 75 ↓ 74 ↓ 岩手 生 630 － 158 － － 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 － 735 － － 4-7入/5ｋｇ
カツオ 50.0 94 74 ↓ 鹿児島ほか － 4,515 613 210 80 124 1.5-1.8ｋｇ/尾
キンメダイ 10.6 95 145 ↑ 静岡ほか － 3,675 1,330 840 97 70 0.5-2ｋｇ/尾


３　築地市場概況
　今週は通常通り６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１１％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２５日（金）買い一服から全般に荷動きはやや鈍く、相場は小反落。２６日（土）各地の好漁を受け全般に増加し、ほぼ全面安となるなど、相場は小幅続落。２８日（月）荷動きは良好で安値圏での取引となり、相場は小動き。２９日（火）天候が不安定となっている影響で買いが慎重だったこともあり、全般に荷動きの鈍い商いから、相場は弱保合。３０日（水）週の半ばや月末控えで買い気は上向かず、全般に売れ行きは低調で、相場は小動き。３１日（木）アジやイワシが減少し小幅上伸した一方、スルメはやや値を下げるなど、相場は小動き。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ７％減少し、価格は中型は１．５割強下げて、中小型は３割強下げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ１１％減少し、価格は１割弱上げた。イワシは鳥取・和歌山主体に入荷し、量は前週に比べ４０％増加し、価格は２．５割弱上げた。スルメイカは石川主体に入荷し、量は前週に比べ５２％増加し、価格はやや下げた。カツオは鹿児島・千葉主体に入荷し、量は前週に比べ６％減少し、価格は２割下げた。