水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2012年8月2週 (8月3日〜8月9日) 前年同期 (8月5日〜8月11日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,523 580 444 499
 前    週    比 (%) 84 96 68 91
 前 年 同 期 比 (%) 99 94 120 91


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 25.2 110 104 各地 8,400 3,077 1,050 86 68
海外 7,350 4,197 1,890 102 105
メバチ 104.0 110 110 各地* 冷凍 4,200 881 630 100 86
アジ 38.2 88 63 長崎 1,470 831 315 134 153 130-180g/尾
島根ほか 中小 1,050 718 315 134 186 100-110g/尾
サバ 26.1 102 95 宮城ほか 1,575 445 210 177 66 7-8入/5kg
イワシ 34.5 104 134 千葉 1,155 368 158 120 213 40-48入/5kg
スルメイカ 48.8 82 78 青森 840 445 147 127 118 20入/5kg
冷スルメイカ 15.6 127 105 各地 525 - 341 - -
サンマ 8.1 91 50 北海道 9,450 4,078 420 130 231 12-13入/2kg
カレイ 5.2 70 63 北海道 1,050 735 420 108 127
青森ほか マコ 1,575 819 630 125 78
北海道 アカ 1,050 630 420 83 85
北海道 アサバ 630 - 315 - -
ハマチ 15.5 99 104 愛媛ほか 788 609 525 100 89 5-6kg/尾
塩サケ 27.1 108 127 北海道 トキ 1,313 910 630 108 96
北海道 アキ 714 578 368 100 92
タラ類 4.8 112 81 岩手 630 - 315 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5kg
カツオ 41.2 90 116 宮城 2,310 411 210 89 68 2-3kg/尾
キンメダイ 6.0 59 78 高知ほか 8,400 1,803 945 137 112 0.5-2kg/尾


3 築地市場概況
今週は通常通り6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ4%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、3日(金)アジが続伸したほか、イワシとサバが底堅い一方で、スルメやカツオは伸びを欠くなど、相場は強保合。4日(土)各地の漁薄から引き続き低調な入荷量の中、休み前で買い気が強かったこともあり、相場は全般に小高い。6日(月)引き続き低調な入荷量で、イワシとスルメが上伸したほかアジが引き続き高いなど、相場は強保合。7(火)イワシとスルメが増加安となったほか、アジやサンマが高値圏ながら幾分値を下げるなど、相場は小安い。8日(水)入荷量は引き続き少ないが、週の半ばで買い気が振るわず、サンマは高値嫌気もあり3割方下落するなど、相場は小幅下落。9日(木)アジがやや値を下げたほか、ゴマサバとイナダが増加安となった一方で、カツオは低調入荷で小幅上伸するなど、相場は弱保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体に、中小型は島根・三重主体に入荷し、量は前週に比べ12%減少し、価格は中型、中小型ともに3.5割弱上げた。サバは宮城・神奈川主体に入荷し、量は前週に比べ2%増加し、価格は7.5割強上げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ4%増加し、価格は2割上げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週に比べ18%減少し、価格は2.5割強上げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ10%減少し、価格は1割強下げた。