水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2012年8月5週 (8月24日〜8月30日) 前年同期 (8月26日〜9月1日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,538 682 436 419
 前    週    比 (%) 83 89 89 70
 前 年 同 期 比 (%) 87 90 91 80


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 16.6 67 63 各地 13,650 3,552 1,050 101 112
海外 6,825 4,425 2,625 98 133
メバチ 85.5 92 107 各地* 冷凍 3,675 863 630 99 84
アジ 51.4 81 91 宮城 1,155 455 158 72 109 130-180g/尾
石川ほか 中小 945 385 210 65 120 100-110g/尾
サバ 25.9 82 82 神奈川 1,365 501 158 97 163 7-8入/5kg
イワシ 18.7 47 145 三重ほか 1,050 350 158 125 107 40-50入/5kg
スルメイカ 72.9 104 104 青森ほか 630 348 168 79 104 20入/5kg
冷スルメイカ 4.8 27 31 各地 525 - 341 - -
サンマ 112.5 237 78 北海道 1,575 490 263 28 85 23入/4kg
カレイ 7.9 116 85 北海道 1,050 - 315 - -
青森 マコ 2,625 788 420 97 86
北海道 アカ 1,260 735 420 81 93
北海道 アサバ 525 315 315 - 70
ハマチ 15.5 79 120 愛媛ほか 788 630 578 101 91 5-6kg/尾
塩サケ 21.9 65 102 北海道 トキ 1,785 1,050 630 100 111
北海道 アキ 714 578 368 100 83
タラ類 4.4 79 67 岩手 735 - 175 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5kg
カツオ 31.3 77 89 宮城 1,680 770 263 111 147 3kg/尾
キンメダイ 6.4 60 86 東京ほか 4,725 1,593 1,155 101 101 0.5-2kg/尾


3 築地市場概況
 今週は通常通り6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ11%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、24日(金)潤沢入荷の翌日とあって買い気は弱まり、全般に安値圏にとどまるなど、相場は小動き。25日(土)サンマとスルメが潤沢入荷し安値となるなど、相場は概ね保合。27日(月)潤沢なサンマが軟調だった一方、アジとスルメはやや相場が引き締まるなど、相場は小動き。28日(火)連日の猛暑による消費低迷で売れ行きは低調で、大幅に減ったサンマやカツオなども伸びを欠くなど、相場は引き続き小動き。29日(水)西日本のしけや集荷の抑制により入荷は総じて少なく、アジやサバが小幅上伸したほか、サンマも幾分引き締まるなど、相場は強保合。30日(木)漁薄から引き続き少ない中、サンマとアジが底堅かったほか、カツオやイワシが減少高となるなど、相場は強保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジ中型は宮城主体に、中小型は石川・千葉主体に入荷し、量は前週に比べ19%減少し、価格は中型が3割弱、中小型は3.5割それぞれ下げた。サバは神奈川主体に入荷し、量は前週に比べ18%減少し、価格はやや下げた。イワシは三重・石川主体に入荷し、量は前週に比べ53%減少し、価格は2.5割上げた。スルメイカは青森・北海道主体に入荷し、量は前週に比べ4%増加し、価格は2割強下げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ23%減少し、価格は1割強上げた。