水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

２０１２年１１月１週 (１０月２６日～１１月１日） 前年同期 （１０月２８日～１１月３日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,003 762 624 617
　前　　　 週 　　　比 （％） 111 94 158 102
　前　年　同　期　比 （％） 94 90 104 91


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 26.1 120 ↑ 104 各地 生 15,750 3,635 1,575 81 87
海外 生 5,145 3,895 2,310 95 93
メバチ 99.1 101 114 ↑ 各地* 冷凍 3,150 868 630 99 84
アジ 42.9 70 ↓ 83 ↓ 千葉 中 1,050 499 210 136 99 150-200ｇ/尾
宮城 中小 840 342 263 90 125 90-100ｇ/尾
サバ 38.2 92 86 ↓ 千葉 － 2,415 446 168 89 94 7-8入/5ｋｇ
イワシ 6.0 316 ↑ 34 ↓ 宮城 － 2,415 796 420 59 244 90g/尾
スルメイカ 45.9 137 ↑ 71 ↓ 北海道 － 735 490 357 80 120 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 14.9 111 ↑ 50 ↓ 各地 － 394 - 289 - -
サンマ 79.7 75 ↓ 76 ↓ 岩手 生 1,890 359 210 78 132 25入/4ｋｇ
カレイ 7.5 110 ↑ 65 ↓ 北海道 マ 1,050 - 420 - -
青森 マコ 1,260 875 525 104 111
北海道 アカ 1,365 735 315 88 96
北海道 ｱｻﾊﾞ 840 525 210 125 125
ハマチ 29.1 86 ↓ 79 ↓ 愛媛ほか － 735 583 473 97 84 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 39.4 130 ↑ 103 北海道 トキ 1,050 945 840 100 100
北海道 アキ 683 557 315 100 79
タラ類 17.1 122 ↑ 86 ↓ 岩手 生 1,785 - 255 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 37.8 86 ↓ 143 ↑ 宮城 － 1,575 508 210 86 67 3-4ｋｇ/尾
キンメダイ 6.1 130 ↑ 102 静岡ほか － 4,725 1,855 1,260 92 100 0.5-2ｋｇ/尾
ムキカキ 12.2 123 ↑ 88 ↓ 三陸 － 5,040 3,327 630 112 -
各地 － 3,990 1,674 840 88 97


３　築地市場概況
　今週は通常通り６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ６％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２６日（金）ブリが増加安となったほか、サンマとスルメが値を下げるなど、相場は全般に小幅下落。２７日（土）スルメが大きく値を下げたほか、サンマとカツオが増加安となり、ブリ類の供給過剰感は一段と強まるなど、相場は全般に小幅続落。２９日（月）全般に浜止め品を含め高水準な出回りの中、前日の天候不良も響き、休み明けにしては売れ行きは低調となり、相場は弱保合。３０日（火）しけなどの影響で総じて減少したが、買い一服から伸び悩み、相場は小動き。３１日（水）月末と水曜日が重なり買い気はさらに弱まり、総じてさえない値動きとなるなど、相場は引き続き小動き。１日（木）月替わりや連休控えで買い気が上向き、売れ行きが全般に良好な中、ワラサやサバが増加安となった一方で、スルメやカツオが反発となるなど、相場はまちまち。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は千葉主体に、中小型は宮城主体に入荷し、量は前週に比べ３０％減少し、価格は中型は３．５割強上げ、中小型は１割下げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ８％減少し、価格は１割強下げた。イワシは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ２１６％増加し、価格は４割強下げた。スルメイカは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ３７％増加し、価格は２割下げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ１４％減少し、価格は１．５割弱下げた。サンマは岩手主体に入荷し、量は前週に比べ２５％減少し、価格は２割強下げた。