水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

２０１２年１１月４週 (１１月１６日～１１月２２日） 前年同期 （１１月１８日～１１月２４日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,868 775 488 604
　前　　　 週 　　　比 （％） 96 99 97 93
　前　年　同　期　比 （％） 98 93 124 89


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 24.2 103 99 各地 生 14,700 4,744 1,575 124 105
海外 生 7,140 3,465 2,625 97 100
メバチ 116.7 107 119 ↑ 各地* 冷凍 3,990 869 578 101 80
アジ 51.9 106 90 ↓ 長崎 中 1,470 516 158 89 95 150-200ｇ/尾
鳥取 中小 630 464 158 110 116 90-100ｇ/尾
サバ 47.6 109 117 ↑ 千葉 － 1,785 266 147 51 56 8-10入/5ｋｇ
イワシ 2.9 121 ↑ 23 ↓ 三重 － 2,625 1,024 420 105 283 50入/5ｋｇ
スルメイカ 41.9 92 95 北海道 － 525 424 315 91 88 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 13.8 84 ↓ 114 ↑ 各地 － 394 - 289 - -
サンマ 38.6 62 ↓ 59 ↓ 岩手ほか 生 2,100 315 263 100 104 25入/4ｋｇ
カレイ 18.9 143 ↑ 137 ↑ 北海道 マ 525 - 210 - -
各地 マコ 1,470 - 840 - -
北海道 アカ 1,260 748 420 84 91
北海道 ｱｻﾊﾞ 630 342 210 65 75
ハマチ 50.5 107 108 愛媛ほか － 735 578 504 100 89 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 34.3 86 ↓ 90 ↓ 北海道 トキ 1,050 945 840 100 100
北海道 アキ 683 557 315 100 73
タラ類 25.4 108 107 岩手 生 1,785 - 189 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 11.1 60 ↓ 42 ↓ 宮城ほか － 2,310 1,033 315 135 182 3-4ｋｇ/尾
キンメダイ 6.3 73 ↓ 97 千葉 － 6,300 1,995 1,365 114 96 0.5-2ｋｇ/尾
ムキカキ 16.9 103 111 ↑ 三陸 － 5,985 2,694 1,050 84 115
各地 － 4,200 1,635 1,050 100 113


３　築地市場概況
　今週は通常通り６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１６日（金）しけなどの影響で全般に低調な出回りとなり、アジやカツオが続伸したほか、ブリやスルメも強含み、相場は強保合。１７日（土）カツオが続伸したほか、スルメとブリが底堅い一方で、アジは大幅に増えて反落するなど、相場は小動き。１９日（月）サバとブリが急増し安値となったほか、アジやスルメもやや値を下げるなど、相場は小幅下落。２０日（火）買い一服から全般に荷動きは鈍化し、サバやワラサなどが売り急がれるなど、相場は弱保合。２１日（水）週の半ばや前荷づかえなどで買い気は上向かず、減少したアジやスルメが伸び悩むなど、全般にさえない値動きとなり、相場は弱保合。２２日（木）巻き網物のブリが引き続き安値となったほか、サバとアジが増加し値を下げるなど、相場は全般に小安い。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体に、中小型は鳥取主体に入荷し、量は前週に比べ６％増加し、価格は中型は１割強下げ、中小型は１割上げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ９％増加し、価格は５割弱下げた。イワシは三重主体に入荷し、量は前週に比べ２１％増加し、価格はやや上げた。スルメイカは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ８％減少し、価格は１割弱下げた。カツオは宮城・鹿児島主体に入荷し、量は前週に比べ４０％減少し、価格は３．５割上げた。サンマは岩手・宮城主体に入荷し、量は前週に比べ３８％減少し、価格は変わらず。