水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

２０１２年１１月５週 (１１月２３日～１１月２９日） 前年同期 （１１月２５日～１２月１日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,970 883 438 649
　前　　　 週 　　　比 （％） 105 114 90 107
　前　年　同　期　比 （％） 100 114 77 103


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 28.3 117 ↑ 131 ↑ 各地 生 11,025 4,958 1,890 105 96
海外 生 6,300 3,600 2,520 104 93
メバチ 115.7 99 133 ↑ 各地* 冷凍 3,150 848 578 98 78
アジ 57.6 111 ↑ 98 長崎ほか 中 1,050 447 263 87 94 150-200ｇ/尾
富山 中小 630 355 263 77 105 90-100ｇ/尾
サバ 53.2 112 ↑ 124 ↑ 千葉ほか － 1,890 305 210 115 49 8入/5ｋｇ
イワシ 4.5 155 ↑ 36 ↓ 千葉 － 1,575 801 420 78 158 60入/5ｋｇ
スルメイカ 56.3 134 ↑ 85 ↓ 青森ほか － 630 404 273 95 103 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 20.6 149 ↑ 242 ↑ 各地 － 499 - 289 - -
サンマ 32.9 85 ↓ 84 ↓ 岩手ほか 生 1,050 315 263 100 95 25入/4ｋｇ
カレイ 16.9 89 ↓ 139 ↑ 北海道 マ 525 - 315 - -
青森 マコ 1,260 840 735 - 109
北海道 アカ 1,050 775 420 104 83
北海道 ｱｻﾊﾞ 630 368 210 108 70
ハマチ 55.7 110 ↑ 110 ↑ 愛媛ほか － 735 546 473 94 84 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 29.5 86 ↓ 69 ↓ 北海道 トキ 1,155 969 840 103 103
北海道 アキ 683 557 315 100 76
タラ類 33.7 133 ↑ 162 ↑ 岩手 生 1,575 - 315 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 13.0 117 ↑ 217 ↑ 鹿児島ほか － 1,890 656 315 64 73 3-4ｋｇ/尾
キンメダイ 7.6 121 ↑ 110 ↑ 静岡ほか － 5,250 1,916 1,365 96 94 0.5-1.5ｋｇ/尾
ムキカキ 21.8 129 ↑ 152 ↑ 三陸 － 5,040 2,628 1,050 98 100
各地 － 3,780 1,644 1,050 101 102


３　築地市場概況
　今週は２３日が休日で２８日が休市のため４日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１４％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２４日（土）スルメが急増安となったほか、アジが続落し、サバやブリも浜止め品がまとまり引き続き安くなるなど、相場は弱保合。２６日（月）天気下り坂の予報から週初めにしては買い気は弱く、荷動きは停滞気味となるなど、相場は小動き。２７日（火）ワラサが潤沢入荷し安値となったほか、カツオとイワシが増加してやや値を下げるなど、相場は全般に弱保合。２９日（木）休み明けだが、各地の漁薄から低調な出回りとなり、アジやスルメが値を上げたほか、サバやブリなども底堅い値動きとなり、相場は強保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎・島根主体に、中小型は富山主体に入荷し、量は前週に比べ１１％増加し、価格は中型は１．５割弱、中小型は２．５割弱それぞれ下げた。サバは千葉・青森主体に入荷し、量は前週に比べ１２％増加し、価格は１．５割上げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ５５％増加し、価格は２割強下げた。スルメイカは青森・北海道主体に入荷し、量は前週に比べ３４％増加し、価格はやや下げた。カツオは鹿児島・長崎主体に入荷し、量は前週に比べ１７％増加し、価格は３．５割強下げた。サンマは岩手・宮城主体に入荷し、量は前週に比べ１５％減少し、価格は変わらず。