水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2013年2月3週 (2月15日〜2月21日) 前年同期 (2月17日〜2月23日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,735 677 533 525
 前    週    比 (%) 98 91 122 88
 前 年 同 期 比 (%) 96 83 143 84


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 25.9 104 123 各地 18,900 5,597 2,100 100 141
海外 6,090 2,669 2,100 96 70
メバチ 89.6 89 119 各地* 冷凍 3,150 782 578 100 76
アジ 58.9 115 83 長崎 1,575 403 210 69 89 150-200g/尾
富山 中小 630 280 158 81 81 100-110g/尾
サバ 44.1 91 76 千葉 1,890 243 147 64 110 8-10入/5kg
イワシ 25.8 97 263 石川ほか 1,050 256 126 86 49 45-50入/5kg
スルメイカ 40.0 97 75 長崎 735 429 210 84 91 20入/5kg
冷スルメイカ 10.3 105 139 各地 394 - 302 - -
サンマ 5.6 76 93 北海道 解凍 630 - 315 - - 22-25入/4kg
カレイ 11.3 93 84 北海道 945 735 420 78 93
青森 マコ 945 - 420 - -
北海道 アカ 1,050 - 525 - -
北海道 アサバ 840 - 315 - -
ハマチ 55.3 78 82 愛媛ほか 788 573 473 99 102 5-6kg/尾
塩サケ 48.0 168 198 北海道 トキ 1,155 840 630 100 95
北海道 アキ 735 525 315 100 94
タラ類 25.1 82 85 岩手ほか 1,050 - 210 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5kg
カツオ 31.2 155 218 宮崎 1,365 464 210 74 70 3-5kg/尾
キンメダイ 6.8 88 79 静岡ほか 6,825 1,890 1,470 98 102 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 16.2 77 79 三陸 2,625 1,518 735 95 76
各地 2,205 977 420 99 99


3 築地市場概況
 今週は通常通り6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ9%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、15日(金)前荷づかえや天気が下り坂となる予想から全般に売れ行きは鈍く、相場は小動き。16日(土)入荷は全般に増加し、休み前や天候の回復で買い気が良かったため取引は活発化し、相場は弱保合。18日(月)スルメイカとサバが減少しやや値を戻した一方で、アジは潤沢入荷で安値となるなど、相場は全般に強保合。19日(火)ブリやサバ、カツオが急増安となったほか、全般に高水準な出回りで、ほぼ全面安の取引となり、相場は小幅下落。20日(水)週半ばで買い気が低調な上、青果部の休市で仕入れを見送る買い人もいたため、活気を欠いた取引となり、相場は小動き。21日(木)サバやイワシ、ブリなどが潤沢に出回り安値となるなど、相場は弱保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体、中小型は富山主体に入荷し、量は前週に比べ15%増加し、価格は中型は3割強、中小型は2割弱それぞれ下げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ9%減少し、価格は3.5割強下げた。イワシは石川・富山主体に入荷し、量は前週に比べ3%減少し、価格は1.5割弱下げた。スルメイカは長崎主体に入荷し、量は前週に比べ3%減少し、価格は1.5割強下げた。カツオは宮崎主体に入荷し、量は前週に比べ55%増加し、価格は2.5割強下げた。