水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2013年5月4週 (5月17日～5月23日） 前年同期 （5月18日～5月24日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,779 792 401 587
　前　　　 週 　　　比 （％） 98 112 73 105
　前　年　同　期　比 （％） 99 99 101 97


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 24.4 106 93 各地 生 10,500 3,803 1,890 99 113
海外 生 7,875 3,010 2,100 98 60
メバチ 103.1 100 105 各地* 冷凍 3,675 794 578 100 86
アジ 84.7 96 93 長崎 中 1,365 487 252 123 116 150-200ｇ/尾
石川ほか 中小 630 294 168 88 80 90-100ｇ/尾
サバ 36.1 120 ↑ 90 ↓ 千葉 － 1,365 231 126 105 83 7-8入/5ｋｇ
イワシ 38.7 121 ↑ 239 ↑ 千葉 － 525 242 158 125 98 45-47入/5ｋｇ
スルメイカ 28.9 138 ↑ 182 ↑ 石川 － 735 424 175 111 85 25入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 7.0 64 ↓ 44 ↓ 各地 － 460 - 355 - -
サンマ 5.0 93 53 ↓ 北海道 解凍 630 - 315 - - 22-25入/4ｋｇ
カレイ 18.4 115 ↑ 94 北海道 マ 525 431 263 98 103
青森 マコ 1,365 420 210 89 89
北海道 アカ 1,260 693 315 103 138
北海道 ｱｻﾊﾞ 420 - 315 - -
ハマチ 21.3 122 ↑ 92 愛媛ほか － 788 599 525 100 108 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 39.5 151 ↑ 122 ↑ 北海道 トキ 1,890 1,838 1,785 100 175
北海道 アキ 630 578 473 100 92
タラ類 9.7 121 ↑ 115 ↑ 岩手ほか 生 525 - 263 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 630 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 87.9 153 ↑ 166 ↑ 千葉 － 3,150 368 158 54 48 1.5-2ｋｇ/尾
キンメダイ 11.7 143 ↑ 105 高知ほか － 4,725 1,323 840 85 97 0.5-1.5ｋｇ/尾


３　築地市場概況
　今週は、22日（水）が休市だったため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べて１２％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１７日（金）アジが長崎産中心にまとまり入荷増加したために若干下落した以外は目立った値動きはみられず、相場は弱保合。１８日（土）カツオが倍増から値を下げたほかは、アジとイワシ、スルメイカをはじめとして全般的に減少し、相場は小幅上伸。２０日（月）週明けだが天候の悪化で買い気弱く、荷動きは停滞。引き合いの弱まりや前週末の高値反動から、相場は反落。２１日（火）天候の回復と休市前の取引で、引き合いは幾分強まった。相場はブリ・ワラサが2～３割値を上げ、サバも小幅ながら上伸。これに対し、アジやスルメイカ、カツオは軟調な相場形成になるなど、相場は高安まちまち。２３日（木）休市明けだが、概ね潤沢な入荷で引き合いが弱く、アジ、カツオやブリ・ワラサを中心に値を下げるなど、相場は小安い。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎主体、中小型は石川、富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４％減少し、価格は中型は２割強高、中小型は１割強安。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２０％増加したが、価格は０．５割高。イワシは千葉主体に入荷し、入荷量は前週と比べ２１％増加したが、価格は２．５割高。スルメイカは石川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３８％増加したが、価格は約１割高。カツオは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ５３％増加し、価格は約４．５割安。