水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2013年8月2週 (8月2日～8月8日） 前年同期 （8月3日～8月9日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,532 600 453 479
　前　　　 週 　　　比 （％） 95 105 81 101
　前　年　同　期　比 （％） 101 103 102 96


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 23.3 81 ↓ 92 各地 生 14,175 3,968 1,365 130 129
海外 生 7,350 2,876 1,260 78 69
メバチ 94.2 98 91 各地* 冷凍 3,675 832 578 103 94
アジ 60.6 117 ↑ 159 ↑ 長崎 中 1,155 499 263 79 60 200-250ｇ/尾
島根 中小 735 517 263 97 72 110ｇ/尾
サバ 28.3 99 108 宮城ほか － 1,470 602 210 107 135 5-6入/5ｋｇ
イワシ 32.3 90 ↓ 94 静岡ほか － 1,050 324 158 103 88 45-55入/5ｋｇ
スルメイカ 39.5 139 ↑ 81 ↓ 青森ほか － 735 462 263 71 104 20-25入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 8.9 78 ↓ 57 ↓ 各地 － 460 - 355 - -
サンマ 6.8 105 84 ↓ 各地 解凍 630 - 315 - - 22-25入/4ｋｇ
カレイ 5.9 137 ↑ 113 ↑ 北海道 マ 1,050 - 525 - -
青森 マコ 1,050 - 420 - -
北海道 アカ 1,365 - 735 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 420 - 315 - -
ハマチ 12.4 101 80 ↓ 愛媛ほか － 945 893 840 100 147 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 25.7 85 ↓ 95 北海道 トキ 1,470 840 630 100 92
北海道 アキ 630 578 473 100 100
タラ類 6.0 102 125 ↑ 岩手ほか 生 525 - 210 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 630 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 46.9 77 ↓ 114 ↑ 宮城 － 2,625 604 210 144 147 3-5ｋｇ/尾
キンメダイ 7.3 96 122 ↑ 東京ほか － 3,675 1,628 1,050 115 90 0.5-1.5ｋｇ/尾


３　築地市場概況
　今週は、６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ５％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２日（金）カツオとスルメイカが上伸した以外はほとんどの魚種で小幅な値動きになるなど、相場は強保合。３日（土）イワシが減少高、アジやサバも品薄後で堅調な値動きをみせるなど、相場はしっかり。５日（月）イワシが倍増したほか、アジやブリ・ワラサ、スルメイカも増加したため、相場は小安い。６日（火）全体の入荷は減ったものの天候不順から買い控えが目立つなど荷動きは悪化し、相場は小幅続落。７日（水）水曜市で買い気は極端に落ち込み、品薄のサンマとサバが値を上げた以外は引き合いが弱く、相場は続軟調。８日（木）イワシなど一部を除き軒並み増加したが、買い気はやや上昇したこともあって、相場は強保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎主体、中小型は島根主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１７％増加し、価格は中型が約２割安、中小型は弱保合。サバは宮城、神奈川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１％減少し、価格は１割弱高。イワシは静岡、青森主体に入荷し、入荷量は１０％減少し、価格は強保合。スルメイカは青森、北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３９％増加し、価格は約３割安。カツオは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２３％減少し、価格は約４．５割高。