2013年8月4週

水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2013年8月4週

(8月16日～8月22日）

前年同期

（8月17日～8月23日）

１　品種別取扱状況

		総取扱数量	鮮魚類	冷凍魚類	塩干加工品
一日平均取扱数量	（ｔ）	1,472	607	383	482
前　　　週　　　比	（％）	90	91	80	97
前　年　同　期　比	（％）	79	79	78	80

2 魚種別取扱状況

品名	一日平均上場数量（ｔ）					主産地	銘柄	卸売価格（㎏／円）及び中値比較					今週の主力
品名	上場数量	前週比	増減	前年同期比	増減	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比	（サイズ）
マグロ	21.1	61	↓	86	↓	各地	生	11,550	3,764	1,575	128	107
マグロ	21.1	61	↓	86	↓	海外	生	7,350	3,500	2,100	124	78
メバチ	80.1	98		86	↓	各地*	冷凍	3,675	858	578	102	99
アジ	59.9	87	↓	95		長崎ほか	中	1,260	609	420	116	97	160-200ｇ/尾
アジ	59.9	87	↓	95		長崎ほか	中小	840	651	368	146	111	110ｇ/尾
サバ	26.3	96		83	↓	宮城	－	1,575	685	252	101	133	7-8入/5ｋｇ
イワシ	10.1	85	↓	26	↓	大阪ほか	－	1,575	844	315	143	303	45入/5ｋｇ
スルメイカ	43.4	102		62	↓	青森ほか	－	840	491	315	109	111	20-25入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ	7.7	80	↓	44	↓	各地	－	460	-	355	-	-
サンマ	24.8	310	↑	52	↓	北海道	生	5,775	2,877	840	135	165	160g/尾
カレイ	6.9	101		101		北海道	マ	840	-	525	-	-
						青森	マコ	945	-	630	-	-
						北海道	アカ	1,260	882	420	-	98
						北海道	ｱｻﾊﾞ	525	-	315	-	-
ハマチ	15.0	81	↓	77	↓	愛媛ほか	－	945	876	840	98	140	5-6ｋｇ/尾
塩サケ	21.2	89	↓	63	↓	北海道	トキ	1,470	840	630	100	80
塩サケ	21.2	89	↓	63	↓	北海道	アキ	630	578	473	100	100
タラ類	6.2	97		111	↑	岩手ほか	生	525	-	315	-	-	3-5ｋｇ/尾
タラ類	6.2	97		111	↑	宮城	ぶわ	1,050	-	630	-	-	4-7入/5ｋｇ
カツオ	47.8	89	↓	117	↑	宮城	－	1,575	693	210	106	100	3-5ｋｇ/尾
キンメダイ	9.8	103		92		東京ほか	－	5,775	1,491	1,050	96	95	0.5-1.5ｋｇ/尾

３　築地市場概況

　今週は、１６日（金）が臨時休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ９％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１７日（土）急増したサンマに買いが入ったが、その他の魚種は引き合い弱く全般に小口買いされた程度で、相場は弱保合。１９日（月）休市明けで全般に引き合いは強めで、サンマやアジ、サバは堅調な相場形成になったものの買われ、相場は小高い。２０日（火）サバやサンマ、スルメイカが値をあげたものの、カツオやブリ・ワラサが下げ基調になるなど、相場は高安まちまち。２１日（水）全般に入荷が減ったものの、水曜市で引き合いは弱く、相場は小動き。２２日（木）入荷が増えた魚種が多かったものの、イワシやブリ・ワラサが小幅上伸した程度で、相場は強保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、宮城、中小型は長崎、千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１３％減少し、価格は中型が約１．５割高、中小型は約４．５割高。サバは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４％減少し、価格は強保合。イワシは大阪、北海道主体に入荷し、入荷量は１５％減少し、価格は４割強高。スルメイカは青森、北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２％増加し、価格は約１割高。カツオは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１１％減少し、価格は約０．５割高。