水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2013年11月1週 (11月1日～11月7日） 前年同期 （11月2日～11月8日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,111 903 521 687
　前　　　 週 　　　比 （％） 135 133 124 147
　前　年　同　期　比 （％） 103 106 97 103


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 30.3 132 ↑ 102 各地 生 9,240 4,020 1,575 85 107
海外 生 7,350 3,069 2,100 82 76
メバチ 103.2 105 82 ↓ 各地* 冷凍 3,150 944 735 100 110
アジ 63.3 176 ↑ 129 ↑ 長崎ほか 中 840 441 210 51 71 160-200ｇ/尾
富山ほか 中小 630 399 210 62 90 110ｇ/尾
サバ 48.8 132 ↑ 112 ↑ 千葉ほか － 1,680 340 210 89 135 7-8入/5ｋｇ
イワシ 3.1 63 ↓ 37 ↓ 鳥取ほか － 1,575 893 525 129 222 80-90ｇ/尾
スルメイカ 51.6 162 ↑ 143 ↑ 北海道ほか － 525 379 315 71 64 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 23.1 141 ↑ 155 ↑ 各地 － 499 ― 393 ― ―
サンマ 94.7 117 ↑ 135 ↑ 岩手ほか 生 1,575 420 263 109 133 25入/4ｋｇ
カレイ 14.9 169 ↑ 152 ↑ 北海道 マ 1,050 ― 210 ― ―
青森 マコ 1,050 ― 630 ― ―
北海道 アカ 1,260 777 525 82 106
北海道 ｱｻﾊﾞ 630 525 315 86 ―
ハマチ 29.3 133 ↑ 70 ↓ 愛媛ほか － 893 840 788 100 145 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 36.6 171 ↑ 68 ↓ 北海道 トキ 1,365 998 630 100 106
北海道 アキ 683 525 378 100 94
タラ類 29.3 157 ↑ 119 ↑ 岩手ほか 生 1,050 ― 210 ― ― 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 ― 630 ― ― 4-7入/5ｋｇ
カツオ 15.4 113 ↑ 63 ↓ 宮城 － 2,625 819 263 77 108 4ｋｇ/尾
キンメダイ 8.2 228 ↑ 96 千葉ほか － 6,090 1,848 1,050 78 101 0.5-1.5ｋｇ/尾
ムキカキ 13.5 155 ↑ 78 ↓ 三陸 － 4,725 2,356 1,155 121 71
各地 － 3,150 ― 945 ― ―


３　築地市場概況
　今週は、４日（月）が振替休日だったため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ３３％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１日（金）月初めと週末入りで仲卸の買い気は上向いたが、全体の数量が多かったために目立った値上がりはなく、相場は強保合。２日（土）連休市前で引き続き買い気は順調だったが、比較的値動きの少ない展開となり、相場は保合。５日（火）潤沢入荷にもかかわらず、連休明けのうえ天候も回復したため、仲卸の買い気はまずまずで、相場は保合。６日（水）アジが小幅上伸し、スルメイカは小幅下落したが、その他の魚種は保合圏内か小幅な値動きにとどまり、相場は小動き。７日（木）雨市で買い気は鈍化し、増加したアジやカツオが下落したほか、若干減少したサンマも値を下げるなど、相場は軟調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎と佐賀、千葉、中小型は富山、山口主体に入荷し、入荷量は前週に比べ７６％増加し、価格は中型が約５割安、中小型が４割弱安。サバは千葉と宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３２％増加し、価格は約１割安。イワシは鳥取、三重主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３７％減少し、価格は約３割高。スルメイカは北海道、青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ６２％増加し、価格は約３割安。カツオは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１３％増加し、価格は２割強安。サンマは岩手、宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１７％増加し、価格は約１割高。