水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2013年11月2週 (11月8日～11月14日） 前年同期 （11月9日～11月15日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,780 769 415 596
　前　　　 週 　　　比 （％） 84 85 80 87
　前　年　同　期　比 （％） 92 98 82 92


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 24.1 80 ↓ 103 各地 生 15,225 4,675 1,575 116 122
海外 生 7,350 2,829 2,100 92 79
メバチ 99.3 96 91 各地* 冷凍 3,465 961 735 102 112
アジ 59.4 94 121 ↑ 千葉ほか 中 945 441 263 100 76 160-200ｇ/尾
千葉ほか 中小 630 424 263 106 101 110ｇ/尾
サバ 46.4 95 106 宮城ほか － 1,050 338 252 99 65 7-8入/5ｋｇ
イワシ 2.8 90 ↓ 117 ↑ 三重ほか － 2,100 1,029 210 115 105 80-90ｇ/尾
スルメイカ 40.3 78 ↓ 88 ↓ 青森ほか － 735 504 315 133 108 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 21.8 94 133 ↑ 各地 － 551 ― 393 ― ―
サンマ 55.5 59 ↓ 90 ↓ 岩手 生 2,100 525 420 125 167 25入/4ｋｇ
カレイ 13.4 90 ↓ 102 北海道 マ 630 ― 315 ― ―
青森 マコ 1,050 ― 840 ― ―
北海道 アカ 1,260 777 420 100 87
北海道 ｱｻﾊﾞ 683 525 315 100 100
ハマチ 32.8 112 ↑ 69 ↓ 愛媛ほか － 893 840 788 100 145 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 31.1 85 ↓ 78 ↓ 北海道 トキ 1,470 1,029 630 103 109
北海道 アキ 683 525 378 100 94
タラ類 25.6 87 ↓ 109 岩手ほか 生 1,575 ― 315 ― ― 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 ― 630 ― ― 4-7入/5ｋｇ
カツオ 9.9 64 ↓ 54 ↓ 鹿児島ほか － 3,675 987 315 121 129 4ｋｇ/尾
キンメダイ 8.0 98 93 静岡ほか － 6,825 1,680 1,050 91 96 0.5-1.5ｋｇ/尾
ムキカキ 15.4 114 ↑ 94 三陸 － 4,725 2,518 1,260 107 78
各地 － 2,940 ― 945 ― ―


３　築地市場概況
　今週は、１３日（水）が臨時休市だったため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ１５％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、８日（金）入荷減少したアジとスルメイカがともにやや値を上げたものの、他の魚種は目立った値動きはなく、相場は保合。９日（土）北日本を中心とした荒天の影響で月曜日の出回り懸念が高まり、値動きは小さいものの引き合いが向上し、相場は強保合。１１日（月）週明けで買い気はやや上向き、アジが下落した以外は、イワシが減少高、サバ、サンマも値を上げるなど、相場は小幅上伸。１２日（火）休市前で買い気は順調で、全般的に入荷が少なかったこともあって、相場は小幅続伸。１４日（木）半減したサンマが減少高、増加したアジとスルメイカは下落したが、これ以外は大きな値動きはなく、相場は小動き。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は千葉と長崎、中小型は千葉、高知主体に入荷し、入荷量は前週に比べ６％減少し、価格は中型が保合、中小型が約０．５割高。サバは宮城と千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ５％減少し、価格は保合。イワシは三重、神奈川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１０％減少し、価格は１．５割高。スルメイカは青森と北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２２％減少し、価格は３割強高。カツオは鹿児島と宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３６％減少し、価格は約２割高。サンマは岩手主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４１％減少し、価格は２．５割高。