水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2013年11月3週 (11月15日～11月21日） 前年同期 （11月16日～11月22日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,675 697 422 556
　前　　　 週 　　　比 （％） 94 91 102 93
　前　年　同　期　比 （％） 90 90 86 92


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 23.8 99 98 各地 生 14,700 5,116 1,575 109 108
海外 生 7,875 3,573 2,100 126 103
メバチ 108.2 109 93 各地* 冷凍 2,835 966 735 101 111
アジ 48.7 82 ↓ 94 長崎 中 1,365 569 210 129 110 160-200ｇ/尾
大分ほか 中小 893 530 263 125 114 110ｇ/尾
サバ 29.1 63 ↓ 61 ↓ 宮城 － 2,100 760 273 225 286 7-8入/5ｋｇ
イワシ 3.6 129 ↑ 124 ↑ 北海道ほか － 2,625 796 210 77 78 80-100ｇ/尾
スルメイカ 47.1 117 ↑ 112 ↑ 青森ほか － 462 397 315 79 94 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 7.9 36 ↓ 57 ↓ 各地 － 551 ― 460 ― ―
サンマ 33.0 59 ↓ 85 ↓ 宮城 生 1,680 455 315 87 144 25入/4ｋｇ
カレイ 16.7 125 ↑ 88 ↓ 北海道 マ 735 ― 315 ― ―
青森 マコ 1,575 ― 420 ― ―
北海道 アカ 1,260 840 525 108 112
北海道 ｱｻﾊﾞ 630 ― 315 ― ―
ハマチ 29.6 90 ↓ 59 ↓ 愛媛ほか － 893 840 788 100 145 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 33.7 108 98 北海道 トキ 1,470 1,050 630 102 111
北海道 アキ 683 525 378 100 94
タラ類 22.7 89 ↓ 89 ↓ 青森ほか 生 1,155 ― 210 ― ― 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 ― 630 ― ― 4-7入/5ｋｇ
カツオ 7.2 73 ↓ 65 ↓ 鹿児島 － 4,200 1,120 315 113 108 4ｋｇ/尾
キンメダイ 7.5 94 119 ↑ 静岡ほか － 5,775 1,820 1,260 108 91 0.5-1.5ｋｇ/尾
ムキカキ 15.5 101 92 三陸 － 4,200 1,953 1,050 78 72
各地 － 2,940 ― 840 ― ―


３　築地市場概況
　今週は、通常どおり６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ9％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１５日（金）アジが減少高となったほかは、スルメイカやサンマをはじめ値を下げた魚種が多く、相場は小安い。１６日（土）急減したサバが小幅ながら値を上げたほかは、主要魚種は軒並み値下がりし、相場は小幅続落。１８日（月）潤沢に出回った魚種が多かったために、荷動きはいまひとつで、相場は小甘い。１９日（火）入荷が少なかった割には売れ行きは芳しくなく、一部を除きほとんど値動きはなかったため、相場は保合。２０日（水）九州巻き網漁の休漁やしけの影響で、入荷はさらに減少したが、水曜市で買い気振るわず、相場は小動き。２１日（木）低調な入荷が続いたため品薄感が強まり、買い気は上向いたため、相場は上伸。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、中小型は大分、島根主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１８％減少し、価格は中型が約３割高、中小型が２．５割高。サバは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３７％減少し、価格は１２．５割高。イワシは北海道、宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２９％増加し、価格は２割強安。スルメイカは青森と北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１７％増加し、価格は約２割安。カツオは鹿児島主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２７％減少し、価格は１割強高。サンマは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４１％減少し、価格は１割強安。