水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2013年12月1週 (11月29日〜12月5日) 前年同期 (11月30日〜12月6日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 2,014 735 602 677
 前    週    比 (%) 97 82 120 101
 前 年 同 期 比 (%) 91 105 78 92


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 23.5 88 72 各地 14,700 5,884 1,890 108 111
海外 5,775 3,047 2,100 80 33
メバチ 113.0 100 96 各地* 冷凍 3,150 957 788 100 112
アジ 60.4 100 155 長崎 1,365 455 210 75 73 160-200g/尾
千葉ほか 中小 945 394 158 73 85 110g/尾
サバ 44.6 83 94 宮城 1,785 499 189 68 122 7-8入/5kg
イワシ 16.8 144 124 北海道 1,680 411 158 60 91 90-100g/尾
スルメイカ 43.7 75 143 青森 588 431 210 98 87 20入/5kg
冷スルメイカ 17.2 158 124 各地 525 420
サンマ 16.6 43 86 岩手 840 385 315 89 126 25入/4kg
カレイ 15.0 70 142 北海道 630 315
青森 マコ 1,260 420
北海道 アカ 1,260 840 525 102
北海道 アサバ 630 315
ハマチ 37.8 80 79 愛媛ほか 840 809 788 99 148 5-6kg/尾
塩サケ 42.9 131 99 北海道 トキ 1,470 1,365 630 106 140
北海道 アキ 840 630 420 104 125
タラ類 23.6 74 89 青森ほか 1,890 525 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,050 853 630 4-7入/5kg
カツオ 3.0 49 59 長崎 3,150 1,400 315 103 140 4kg/尾
キンメダイ 7.4 86 112 静岡ほか 7,350 1,820 1,155 99 105 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 16.5 76 91 三陸 4,200 1,740 945 90 80
各地 2,940 735


3 築地市場概況
 今週は、通常どおり6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ18%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、29日(金)アジ等一部がやや値上がりした以外は値下がりした魚種が多く、相場は小安い。30日(土)アジやサバ、カツオ等が値を上げたのに対し、イワシとスルメ、サンマ等が値下がりするなど、相場は高安まちまち。2日(月)潤沢な入荷だが、休市明けで荷動きはまずまずだったため値上がりした魚種が多く、相場は小高い。3日(火)連日の豊富な入荷を受けて引き合いは弱まり、荷余り感もあって主要品目は軒並み下げるなど、相場は反落。4日(水)全体の入荷はイワシやカツオをはじめ減少したが、水曜市で買い気は後退し、相場は続軟調。5日(木)豊富な出回りでやや荷もたれ気味で、サバが続落し、アジやイワシなどがいずれも軟調になるなど、相場は続軟調。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、中小型は千葉、高知主体に入荷し、入荷量は前週と同量で、価格は中型が2.5割安、中小型が3割弱安。サバは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ17%減少し、価格は3割強安。イワシは北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ44%増加し、価格は4割安。スルメイカは青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ25%減少し、価格は弱保合。カツオは長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ51%減少し、価格は強保合。サンマは岩手主体に入荷し、入荷量は前週に比べ57%減少し、価格は約1割安。