水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2013年12月3週 (12月13日～12月19日） 前年同期 （12月14日～12月20日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,915 655 645 615
　前　　　 週 　　　比 （％） 99 77 148 96
　前　年　同　期　比 （％） 98 92 96 109


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 29.5 100 88 ↓ 各地 生 15,750 6,489 2,100 117 105
海外 生 6,300 2,510 2,100 84 71
メバチ 127.7 106 100 各地* 冷凍 3,675 955 788 100 109
アジ 53.4 79 ↓ 128 ↑ 福岡ほか 中 2,100 517 263 152 102 160-200ｇ/尾
高知ほか 中小 840 560 368 207 131 110ｇ/尾
サバ 36.9 82 ↓ 83 ↓ 千葉 － 2,100 567 210 158 203 7-8入/5ｋｇ
イワシ 14.1 48 ↓ 59 ↓ 青森 － 2,100 630 158 285 272 110ｇ/尾
スルメイカ 24.0 49 ↓ 79 ↓ 北海道ほか － 798 635 315 144 132 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 10.2 121 ↑ 71 ↓ 各地 － 499 ― 420 ― ―
サンマ 3.9 57 ↓ 65 ↓ 各地 解凍 630 ― 420 ― ― 23-25入/4ｋｇ
カレイ 6.9 37 ↓ 39 ↓ 北海道 マ 630 ― 315 ― ―
青森 マコ 1,050 ― 735 ― ―
北海道 アカ 1,470 ― 525 ― ―
北海道 ｱｻﾊﾞ 840 ― 315 ― ―
ハマチ 47.3 123 ↑ 76 ↓ 愛媛ほか － 840 809 788 100 148 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 42.1 113 ↑ 149 ↑ 北海道 トキ 1,470 1,365 630 100 163
北海道 アキ 840 578 368 96 121
タラ類 24.6 72 ↓ 108 青森ほか 生 2,310 ― 420 ― ― 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 ― 630 ― ― 4-7入/5ｋｇ
カツオ 2.6 100 76 ↓ 長崎 － 3,150 1,645 840 148 132 4ｋｇ/尾
キンメダイ 6.2 65 ↓ 91 静岡ほか － 12,600 2,013 1,050 117 95 0.5-1.5ｋｇ/尾
ムキカキ 18.3 98 110 ↑ 三陸 － 2,835 1,589 945 111 72
各地 － 2,835 ― 840 ― ―


３　築地市場概況
　今週は、通常どおり６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ２３％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１３日（金）サバが大幅に減ったほか、アジやスルメイカも減少するなど入荷は少なめだったため、相場は小幅続伸。１４日（土）入荷は全般に少なめで、イワシとカツオが大幅に上伸したのをはじめ高値となる魚種が多く、相場は続伸。１６日（月）休市明けで買い気は引き続き良好で、イワシが倍値に続伸したのをはじめ値上げした魚種が多く、相場は続堅調。１７日（火）入荷は多くなかったものの引き合いは弱めで、アジやカツオを中心に概ね値を下げ、相場は軟調。１８日（水）水曜市のうえ、天候の悪化の予報もあって、入荷が少ない割には買い気は低調で、相場は小動き。１９日（木）入荷増に加え、悪天候も続いていることから荷余り感が強く、主要鮮魚は軒並み買い見送られるなど、相場は下落。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は福岡、長崎、中小型は高知、富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２１％減少し、価格は中型が５割強高、中小型が１１割弱高。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１８％減少し、価格は６割弱高。イワシは青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ５２％減少し、価格は１８．５割高。スルメイカは北海道、青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ５１％減少し、価格は約４．５割高。カツオは長崎主体に入荷し、入荷量は前週と同量入荷し、価格は５割弱高。