水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年2月1週 (1月31日～2月6日） 前年同期 （2月1日～2月7日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,958 731 552 675
　前　　　 週 　　　比 （％） 117 97 153 122
　前　年　同　期　比 （％） 86 96 69 95


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 23.0 111 ↑ 91 各地 生 18,900 4,586 1,890 100 86
海外 生 5,250 2,444 2,100 103 80
メバチ 81.7 100 80 ↓ 各地* 冷凍 2,625 911 683 99 115
アジ 54.5 103 83 ↓ 鳥取ほか 中 1,365 578 315 112 141 160-200ｇ/尾
鳥取ほか 中小 840 357 263 81 117 110ｇ/尾
サバ 53.0 98 119 ↑ 千葉 － 1,050 349 210 83 63 7-8入/5ｋｇ
イワシ 11.0 49 ↓ 35 ↓ 千葉 － 1,785 447 189 118 159 100-110ｇ/尾
スルメイカ 47.0 90 ↓ 145 ↑ 長崎 － 630 489 210 111 105 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 10.2 59 ↓ 38 ↓ 各地 － 499 - 420 - -
サンマ 4.8 107 64 ↓ 各地 解凍 630 - 420 - - 23-25入/4ｋｇ
カレイ 16.3 106 123 ↑ 北海道 マ - 630 - - -
青森 マコ 1,050 557 420 106 76
北海道 アカ 1,365 770 525 98 92
北海道 ｱｻﾊﾞ 735 525 315 - -
ハマチ 31.6 86 ↓ 54 ↓ 愛媛ほか － 1,050 998 945 100 179 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 31.4 110 ↑ 48 ↓ 北海道 トキ 1,470 1,365 630 100 163
北海道 アキ 840 578 368 100 110
タラ類 27.9 86 ↓ 98 青森ほか 生 1,470 - 263 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 788 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 8.1 261 ↑ 86 ↓ 宮崎 － 2,625 746 420 65 90 1.5ｋｇ/尾
キンメダイ 12.2 122 ↑ 123 ↑ 静岡ほか － 7,875 1,428 945 83 78 0.5-1.5ｋｇ/尾
ムキカキ 20.5 94 91 三陸 － 1,890 985 525 103 76
各地 － 1,785 - 630 - -


３　築地市場概況
　今週は、５日（水）が休市だったため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ３％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、３１日（金）アジやサバが大幅減、イワシやスルメイカも減少したが、月末市で買い気は振るわず、相場は続軟調。１日（土）入荷が減少したスルメイカなどが値上がりし、入荷が増加したサバやカツオなどが値下がりするなど、相場は高安まちまち。３日（月）大幅減となったイワシが急進したほかサバも若干値上がりしたが、スルメイカやカツオは下落するなど、相場は高安まちまち。４日（火）休市前だが、天候の悪化から買い気は低調で、スルメイカが反発したものの、全般的には弱めな値動きで、相場は弱保合。６日（木）休市明けで買い気が上向いたうえ、入荷が減少した魚種が多かったため、相場は小高い。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は鳥取、佐賀、中小型は鳥取、高知主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３％増加し、価格は中型が１割強高、中小型が約２割安。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２％減少し、価格は２割弱安。イワシは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ５１％減少し、価格は２割弱高。スルメイカは長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１０％減少し、価格は約１割高。