水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2014年3月3週 (3月14日〜3月20日) 前年同期 (3月15日〜3月21日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,611 621 418 572
 前    週    比 (%) 94 88 108 93
 前 年 同 期 比 (%) 86 84 84 90


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 25.9 105 79 各地 18,900 4,836 2,100 97 106
海外 9,975 2,934 2,100 109 103
メバチ 91.9 96 86 各地* 冷凍 3,150 896 683 101 116
アジ 44.6 71 85 千葉 1,575 578 210 131 69 160-200g/尾
富山 中小 1,470 569 263 143 159 110g/尾
サバ 40.8 68 71 千葉ほか 1,890 359 210 108 135 7-8入/5kg
イワシ 31.1 87 89 三重 840 280 158 106 95 100-110g/尾
スルメイカ 5.6 27 40 長崎 1,323 1,029 455 151 117 20入/5kg
冷スルメイカ 21.8 142 118 各地 499 - 420 - -
サンマ 5.4 132 76 各地 解凍 630 - 420 - - 23-25入/4kg
カレイ 14.1 97 129 北海道 1,050 770 630 - 116
青森 マコ 735 630 420 - -
北海道 アカ 1,260 866 525 103 -
北海道 アサバ 525 - 315 - -
ハマチ 25.9 106 59 愛媛ほか 1,050 998 945 100 158 5-6kg/尾
塩サケ 26.6 86 97 北海道 トキ 1,260 1,050 735 100 132
北海道 アキ 840 543 315 94 92
タラ類 19.2 95 159 岩手 1,050 - 315 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5kg
カツオ 23.0 153 62 宮崎 3,150 639 210 77 89 6-7kg/尾
キンメダイ 6.6 90 99 東京ほか 7,350 2,100 1,365 111 100 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 12.7 86 107 三陸 2,100 1,143 735 94 96
各地 1,575 - 735 - -


3 築地市場概況
 今週は、通常どおり6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ12%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、14日(金)ほとんどの魚種で入荷は減少したが、全般に売れ行きは鈍く、価格は伸び悩むなど、相場は小動き。15日(土)各地のしけの影響で総じて出回りが低調だったことに加え、休市前や天候の回復で買い気が上向いたため、相場は小幅上伸。17日(月)急減したアジやスルメイカが上伸したほかは、入荷は比較的順調だったため、やや下げ気味の展開となり、相場は小反落。18日(火)減少したサバやカツオが堅調だったのをはじめ、増加したアジやスルメイカも若干上げるなど、相場は強保合。19日(水)水曜市で買い気は低調だったうえ、サバが大幅増になったほか、アジやイワシ、スルメイカ等もやや増えたため、相場は下落。20日(木)イワシやサバが減少して上伸したが、全般的には雨市で買い気は振るわなかったため、小幅な値動きにとどまるなど、相場は強保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型は千葉、中小型は富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ29%減少し、価格は中型は約3割高、中小型は4割強高。サバは千葉、静岡主体に入荷し、入荷量は前週に比べ32%減少し、価格は1割弱高。イワシは三重主体に入荷し、入荷量は前週に比べ13%減少し、価格は約0.5割高。スルメイカは長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ73%減少し、価格は約5割高。カツオは宮崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ53%増加し、価格は2割強安。