水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年4月1週 (3月28日～4月3日） 前年同期 （3月29日～4月4日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,896 663 621 613
　前　　　 週 　　　比 （％） 96 76 150 90
　前　年　同　期　比 （％） 90 97 83 92


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 33.6 107 124 ↑ 各地 生 16,740 5,069 1,836 80 93
海外 生 12,960 2,476 2,100 82 79
メバチ 101.1 104 96 各地* 冷凍 8,640 914 683 101 117
アジ 40.9 54 ↓ 101 長崎ほか 中 1,620 763 324 153 105 160-200ｇ/尾
高知ほか 中小 1,050 611 483 122 145 110ｇ/尾
サバ 47.5 73 ↓ 107 静岡 － 1,785 284 147 104 111 7-8入/5ｋｇ
イワシ 25.2 58 ↓ 88 ↓ 三重 － 1,080 278 158 108 126 100-110ｇ/尾
スルメイカ 13.0 64 ↓ 113 ↑ 富山 － 1,080 585 245 98 91 40-50入/3ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 18.9 73 ↓ 74 ↓ 各地 － 513 - 420 - -
サンマ 4.6 98 68 ↓ 各地 解凍 648 - 420 - - 23-25入/4ｋｇ
カレイ 13.4 81 ↓ 83 ↓ 北海道 マ 864 638 525 70 87
青森 マコ 1,890 525 420 83 -
北海道 アカ 1,260 780 210 97 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 420 420 420 - -
ハマチ 15.2 59 ↓ 54 ↓ 愛媛 － 1,080 1,012 945 101 169 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 44.7 162 ↑ 97 北海道 トキ 1,296 1,065 735 101 127
北海道 アキ 864 533 315 102 91
タラ類 10.0 64 ↓ 89 ↓ 岩手 生 1,050 - 315 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 540 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 28.9 65 ↓ 56 ↓ 宮崎 － 4,320 624 210 140 166 6-7ｋｇ/尾
キンメダイ 7.2 71 ↓ 80 ↓ 東京 － 8,925 1,866 1,050 94 109 0.5-1.5ｋｇ/尾
ムキカキ 6.6 56 ↓ 110 ↑ 三陸 － 1,575 942 525 84 97
各地 － 1,365 - 735 - -


３　築地市場概況
　今週は、通常通り６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ２４％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２８日（金）サバやイワシが大幅に減ったほか、アジやスルメイカも減少したため、仲卸の買い気は順調で、相場は堅調。２９日（土）休市前ながら、仲卸や買参の引き合いは弱く、スルメイカが上伸した以外は弱めの値動きが目立つなど、相場は弱保合。３１日（月）週替わりだが、年度末で仲卸や買参の手当ては慎重で、多くの魚種が小幅な値動きになるなど、相場は小動き。１日（火）しけの影響による入荷減と月、年度替りで買い気は若干上向き、アジやイワシ、スルメイカが上伸するなど、相場は小高い。２日（水）全体の入荷は減少したものの、水曜市で買い気は振るわず、サバが上伸した以外は値を下げた魚種が多く、相場は小反落。３日（木）アジやイワシ、カツオなどが増加したことに加え天候の悪化から引き合いはさらに弱まり、相場は続軟調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、福岡、中小型は高知、新潟主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４６％減少し、価格は中型は５割強高、中小型は２割強高。サバは静岡主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２７％減少し、価格は約０．５割高。イワシは三重主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４２％減少し、価格は１割弱高。スルメイカは富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３６％減少し、価格はほぼ横ばい。カツオは宮崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３５％減少し、価格は４割高。