2014年5月4週

水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年5月4週

(5月16日～5月22日）

前年同期

（5月17日～5月23日）

１　品種別取扱状況

		総取扱数量	鮮魚類	冷凍魚類	塩干加工品
一日平均取扱数量	（ｔ）	1,500	655	328	517
前　　　週　　　比	（％）	84	85	80	87
前　年　同　期　比	（％）	84	83	82	88

2 魚種別取扱状況

品名	一日平均上場数量（ｔ）					主産地	銘柄	卸売価格（㎏／円）及び中値比較					今週の主力
品名	上場数量	前週比	増減	前年同期比	増減	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比	（サイズ）
マグロ	27.6	90	↓	113	↑	各地	生	12,960	3,317	1,836	97	87
マグロ	27.6	90	↓	113	↑	海外	生	12,420	2,874	2,160	115	95
メバチ	93.5	101		91		各地*	冷凍	7,020	954	734	101	120
アジ	65.1	98		77	↓	千葉ほか	中	1,620	594	216	115	122	160-200g/尾
アジ	65.1	98		77	↓	高知	中小	972	477	270	113	162	110g/尾
サバ	34.4	89	↓	95		千葉	－	1,404	339	151	122	147	7-8入/5kg
イワシ	24.3	136	↑	63	↓	千葉	－	2,160	432	162	95	179	100-110g/尾
スルメイカ	19.7	141	↑	68	↓	石川	－	1,188	490	216	101	116	60-70入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ	12.3	80	↓	176	↑	各地	－	513	-	432	-	-
サンマ	3.9	74	↓	78	↓	北海道	解凍	648	-	432	-	-	23-25入/4kg
カレイ	16.0	78	↓	87	↓	北海道	マ	648	522	324	105	121
						各地	マコ	864	513	324	106	122
						北海道	アカ	864	576	324	102	83
						北海道	ｱｻﾊﾞ	-	-	-	-	-
ハマチ	9.0	80	↓	42	↓	愛媛ほか	－	1,080	1,026	972	100	171	5-6kg/尾
塩サケ	23.2	87	↓	59	↓	北海道	トキ	1,512	1,458	864	112	79
塩サケ	23.2	87	↓	59	↓	北海道	アキ	864	540	324	100	93
タラ類	8.8	105		91		岩手	生	540	-	270	-	-	3-5kg/尾
タラ類	8.8	105		91		宮城	ぶわ	972	-	756	-	-	4-7枚入/5kg
カツオ	48.5	63	↓	55	↓	千葉	－	5,400	639	270	141	174	1.7-2kg/尾
キンメダイ	8.0	73	↓	68	↓	静岡	－	7,344	1,584	1,080	96	120	0.5-1.5kg/尾

３　築地市場概況

　今週は、通常通り６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ１５％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１６日（金）入荷が増加したアジ、スルメが値を下げた以外は保合ないし小幅な値動きとなるなど、相場は小反落。１７日（土）前日の品薄や休市前で買い気が強まったこともあり、アジが少し値を下げた以外は値を上げ、相場は小反発。１９日（月）スルメ以外の入荷が軒並み増加し、休市明けだが買い気は振るわず、相場は反落。２０日（火）全体の入荷は減少したが、天候の悪化などから買い気は後退し、カツオ以外軒並み値を下げるなど、相場は続落。２１日（水）カツオとスルメが増加し、アジも引き続き潤沢だった上、雨市で引き合いは弱く、相場は続落。２２日（木）アジとイワシの入荷が大幅に減少し、スルメ以外軒並み値を上げ、相場は反発。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は千葉、鳥取、中小型は高知主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２％減少し、価格は中型は１.５割高、中小型は１割強高。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１１％減少し、価格は２割強高。イワシは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３６％増加し、価格は０．５割安。スルメイカは石川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４１％増加し、価格はほぼ変わらず。カツオは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３７％減少し、価格は約４割高。