水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年5月5週 (5月23日～5月29日） 前年同期 （5月24日～5月30日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,598 754 307 536
　前　　　 週 　　　比 （％） 106 115 93 104
　前　年　同　期　比 （％） 100 106 74 114


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 31.4 114 ↑ 133 ↑ 各地 生 14,040 2,875 1,620 87 106
海外 生 13,500 2,500 2,160 87 66
メバチ 89.8 96 92 各地* 冷凍 3,240 951 734 100 120
アジ 69.7 107 94 長崎 中 1,080 583 324 98 118 160-200g/尾
千葉ほか 中小 864 486 432 102 171 110g/尾
サバ 40.8 119 ↑ 130 ↑ 宮城ほか － 1,620 367 216 108 162 7-8入/5kg
イワシ 23.7 98 61 ↓ 千葉 － 1,620 788 173 182 334 100-110g/尾
スルメイカ 23.4 119 ↑ 76 ↓ 石川 － 972 525 324 107 127 25入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 15.7 128 ↑ 157 ↑ 各地 － 513 - 432 - -
サンマ 3.5 90 ↓ 49 ↓ 北海道 解凍 648 - 432 - - 23-25入/4kg
カレイ 18.0 113 ↑ 117 ↑ 北海道 マ 756 527 324 101 125
青森 マコ 756 540 432 105 -
北海道 アカ 864 594 324 103 96
北海道 ｱｻﾊﾞ - - - - -
ハマチ 9.9 110 ↑ 58 ↓ 愛媛ほか － 1,080 1,026 972 100 169 5-6kg/尾
塩サケ 23.0 99 150 ↑ 北海道 トキ 1,512 1,458 1,404 100 96
北海道 アキ 864 540 324 100 93
タラ類 9.7 110 ↑ 124 ↑ 岩手 生 540 - 324 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 756 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 57.5 119 ↑ 75 ↓ 千葉 － 5,400 670 324 105 182 1.7-2kg/尾
キンメダイ 9.7 121 ↑ 72 ↓ 静岡 － 7,560 1,750 1,080 110 146 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は、２８日（水）が休市日だったため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ１５％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２３日（金）週末で買い気良く、増加安となったアジ以外は軒並み値が上がり、相場は強保合。２４日（土）増加したスルメが小幅ながら値を下げたが、アジ、イワシ、カツオが減少高となるなど、相場はおおむね堅調。２６日（月）急減したイワシが大きく値を上げる一方、潤沢な入荷となったアジ、カツオが値を下げるなど、相場は魚種により高安まちまち。２７日（火）４倍ほど急増したイワシが半値以下に反落したほか、前日に続き入荷が潤沢だったカツオも値を下げるなど、相場は下落。２９日（木）大きく入荷が減少したイワシが倍値に反発したものの、アジ、サバ、カツオ、スルメなどは潤沢な入荷となり、相場は続軟調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、中小型は千葉、長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ７％増加し、価格は中型、中小型ともにほぼ変わらず。サバは宮城、千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１９％増加し、価格は１割弱高。イワシは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２％減少し、価格は８割強高。スルメイカは石川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１９％増加し、価格は１割弱高。カツオは千葉主体に入荷し、入荷量は１９％増加し、価格は０．５割高。