水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2014年6月3週 (6月13日〜6月19日) 前年同期 (6月14日〜6月20日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,716 750 405 561
 前    週    比 (%) 103 98 120 99
 前 年 同 期 比 (%) 95 97 85 101


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 43.9 74 155 各地 10,800 2,162 1,296 112 61
海外 9,504 3,091 2,160 101 76
メバチ 91.0 102 90 各地* 冷凍 3,780 947 734 99 116
アジ 56.2 58 75 和歌山ほか 1,188 767 432 198 138 160-300g/尾
三重ほか 中小 1,080 572 324 158 154 110g/尾
サバ 42.4 128 123 千葉 864 389 216 109 116 7-8入/5kg
イワシ 27.7 155 70 千葉 1,080 637 194 197 202 100-120g/尾
スルメイカ 24.9 98 61 石川 864 607 216 126 136 25入/約5kg
冷スルメイカ 13.7 96 228 各地 513 - 432 - -
サンマ 4.0 80 82 北海道 解凍 648 - 432 - - 23-25入/4kg
カレイ 11.5 70 64 北海道 756 583 324 132 139
青森 マコ - 540 - 100 -
北海道 アカ 972 756 540 133 -
北海道 アサバ - - - - -
ハマチ 10.5 108 61 愛媛ほか 1,080 1,026 972 100 150 5-6kg/尾
塩サケ 32.4 101 121 北海道 トキ 1,620 1,404 1,080 98 127
北海道 アキ 864 540 324 100 93
タラ類 10.0 105 103 岩手 594 - 324 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 756 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 68.5 110 100 千葉 3,024 410 162 93 75 1.7-2kg/尾
キンメダイ 12.5 106 98 静岡ほか 8,640 1,598 1,080 100 109 0.5-1.5kg/尾


3 築地市場概況
今週は、18日(水)が休市日だったため、5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ2%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、13日(金)急減したイワシが大きく値上がりしたほか、アジ、カツオも減少高となるなど、相場は反発。14日(土)しけの影響で入荷が減少したうえ、休市前で買い気良く、ほぼ全般的に値が上がり、相場は続伸。16日(月)前開市に引き続き荷が少なく、アジ、イワシがさらに値を上げた以外もしっかりと値が付き、相場は続堅調。17日(火)大幅に入荷が増加したイワシが半値水準に急反落したほか、アジ、スルメ、カツオも軒並み値を下げるなど、相場は反落。19日(木)アジを始め全般的に潤沢な入荷となったが、休市明けで買い気良く、おおむね保合圏内での値動きとなるなど、相場は小動き。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型は和歌山、鳥取、中小型は三重、高知主体に入荷し、入荷量は前週に比べ42%減少し、価格は中型は約2倍、中小型は6割弱高。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ28%増加し、価格は1割弱高。イワシは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ55%増加し、価格は約2倍。スルメイカは石川主体に入荷し、入荷量はほぼ変わらず、価格は約2.5割高。カツオは千葉主体に入荷し、入荷量は10%増加し、価格は1割弱安。